میوه اژدها با ظاهر خارق‌العاده‌اش در بین میوه‌های عجیب و غریب بیشتر خودنمایی می‌کند. پیتاهایا ریشه در آب و هوای گرمسیری در آمریکای مرکزی دارد. اکنون در بسیاری از کشورهای آسیایی نیز کشت می شود.
اژدها از کجا می آید؟
میوه اژدها، همچنین به عنوان پیتاهایا شناخته می شود، در اصل از آب و هوای گرمسیری آمریکای مرکزی مانند نیکاراگوئه، گواتمالا و کلمبیا می آید. امروزه در کشورهای آسیایی مانند چین، ویتنام، سریلانکا، تایلند و اسرائیل نیز کشت می شود.
منشا
میوه اژدها از خانواده کاکتوس ها است و در اصل از آمریکای مرکزی می آید. در آنجا در مناطق پست ساحلی و همچنین در ارتفاعات نیکاراگوئه، گواتمالا و کلمبیا رشد می کند. این گیاه برای رشد خوب به دمای بین 35 تا 40 درجه سانتیگراد و بارندگی سالانه معینی نیاز دارد.
شایع ترین گونه کشت شده Hylocereus undatus است. پوست میوه رسیده اژدها صورتی روشن و گوشت آن سفید یا صورتی (hylocereus monacanthus) است. Hylocereus megalanthus با پوست زرد و گوشت سفید کمتر شایع است. کاکتوس بالارونده تا چندین متر رشد می کند و می تواند با ریشه های خود از دیوارها یا درختان بالا برود.
استفاده
میوه اژدها کاملا معطر را بهتر است به صورت خام میل کنید. شما به صورت زیر عمل می کنید:
- پوست میوه رسیده را می توان به راحتی جدا کرد، بهتر است از پایه گل شروع شود،
- پالپ را خرد کنید و به عنوان سالاد میوه میل کنید
یا
- میوه را از طول نصف کنید، دو کاسه دسر با ظاهر تزئینی ایجاد کنید،
- به سادگی تفاله را با قاشق خارج کنید.
کشورهای در حال رشد
امروزه میوه اژدها در بسیاری از آب و هوای گرمسیری به ویژه در کشورهای آسیایی مانند چین، ویتنام، سریلانکا یا تایلند و همچنین در اسرائیل کشت می شود. میوه های اژدها از ژوئن تا دسامبر از اسرائیل و ویتنام به تجارت میوه آلمان می آیند و ما در تمام طول سال از تایلند و نیکاراگوئه تحویل می گیریم.
رنگدانه های رنگی به دست آمده از پوست میوه اژدها در تولید لوازم آرایشی و رنگ های خوراکی استفاده می شود. در کشورهای در حال رشد، میوه های فراوان اژدها اغلب برای تزئین بوفه ها یا تولید نوشابه استفاده می شود.این امکان وجود دارد که گیاهان پیتاهایا را خودتان پرورش دهید، اما همچنان باید میوه ها را بخرید.
نکته و ترفند
خمیر آبدار، ترش شیرین و با طراوت پیتاهایا را می توان به راحتی به اسموتی تبدیل کرد یا در بستنی منجمد کرد.
