انبه بیش از 4000 سال پیش در هند کشت می شد و عملاً به میوه ملی هند تبدیل شده است. انبه در حال حاضر در سراسر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری گسترش یافته و حتی در جنوب اروپا نیز رشد می کند.
اصالتا انبه از کجا می آید؟
انبه در اصل از هند می آید و اکنون در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مانند آسیا، آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا، دریای کارائیب، اسرائیل، استرالیا و جنوب اروپا رشد می کند. تولید کننده اصلی با حدود 75 درصد تولید جهانی آسیا است.
انبه سوپرمارکت از کجا می آید؟
انبه عمدتاً در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری می روید. مناطق اصلی رشد بخش بزرگی از آسیا، آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا، کارائیب، اسرائیل و استرالیا است. اما انبه در حال حاضر در اروپا، به عنوان مثال در اسپانیا، یا دقیق تر در جزایر قناری نیز کشت می شود. حدود 75 درصد از تولید جهانی انبه از آسیا است.
برخی مناطق پرورش انبه:
- هند
- فیلیپین
- پاکستان
- برزیل
- مکزیک
- آمریکا
- آفریقا
- اسپانیا
آیا انواع مختلفی از انبه وجود دارد؟
انبه انواع مختلف وحشی و پرورشی دارد. آنها نه تنها از نظر شکل و رنگ بلکه از نظر اندازه و طعم نیز به طور قابل توجهی با هم تفاوت دارند.
هر منطقه در حال رشد معمولاً نوع ترجیحی انبه خود را دارد. انبه‌های هندی معمولاً زرد زیبا هستند، گاهی اوقات با رنگ قرمز یا لکه‌های مایل به قرمز. از طرف دیگر انبه فیلیپینی حتی زمانی که رسیده است سبز باقی می ماند. انبه های سفت قرمز تیره احتمالاً از برزیل می آیند، آنها هنوز نارس هستند، حتی اگر شبیه آن نباشند.
کاربرد انبه
انبه برای خام خوردن ایده آل است. بنابراین می توان آنها را به راحتی در یک سالاد میوه عجیب و غریب استفاده کرد. با این حال، فقط انبه های رسیده طعم بسیار خوبی دارند. انبه های رسیده را می توان به راحتی با انگشت فشار داد و بوی بسیار معطری داشت. آنها اغلب نقاط تیره کوچکی روی پوسته دارند.
انبه را می توان چاتنی، مربا یا کمپوت هم درست کرد. در هند آنها بخشی از بسیاری از ظروف مختلف هستند و بخشی جدایی ناپذیر از آشپزخانه هستند. چرا از آن برای تصفیه سس یا کاری استفاده نمی کنید؟اسیدیته خوب کاملا با تندی کمی هماهنگ است.
نکته و ترفند
فقط انبه رسیده بخرید، در غیر این صورت انبه ظریف قبل از رسیدن به اندازه کافی می پوسد.
