به اصطلاح لورل واقعی (Laurus nobilis) هزاران سال است که با برداشت و خشک کردن برگ ها و توت ها به عنوان یک گیاه دارویی و ادویه استفاده می شود. برای استفاده در آشپزخانه خود، می توانید با استفاده از وسایل ساده، لورل را در بالکن بکارید.
چگونه می توانم در بالکن خود گل برگ را پرورش دهم و برداشت کنم؟
برای کاشت لورل در بالکن به بستری قابل نفوذ و غنی از هوموس، مکانی آفتابگیر و آبیاری منظم نیاز دارید. شاخه های تکی را با دست ببرید و برای استفاده در آشپزخانه خشک کنید.
بستر مناسب برای لورل واقعی را انتخاب کنید
اساساً لور واقعی خاکی نسبتاً شنی را ترجیح می دهد که باید نفوذپذیر و غنی از هوموس باشد. با این حال، هنگام رشد گیاه لور در بالکن، باید مراقب بود که خاک مورد استفاده بتواند رطوبت را به خوبی ذخیره کند. در غیر این صورت مراقبت منظم و آبیاری ضروری خواهد بود، زیرا آفتاب و باد باعث می شود گلدان لور در بالکن خیلی سریع خشک شود.
موقعیت و آبرسانی
لورل به عنوان گیاهی از خاور نزدیک و منطقه مدیترانه، همیشه باید در مکانی با آفتاب کامل کشت شود. در صورت لزوم می توان گیاه را در مکان های نیمه سایه نیز کاشت، اما در آنجا به خوبی در مکان های آفتابی و گرم رشد نمی کند. اگرچه لور غرقابی را به خوبی تحمل نمی کند، اما ریشه های ظریف و حساس آن نباید خشک شوند. در تابستان حداقل یک یا دو بار در هفته بسته به باد و نور خورشید، لور واقعی را به عنوان یک گیاه گلدانی به شدت در بالکن آبیاری کنید.معمولاً اگر لورل را در بالکن و محافظت شده از باد قرار دهید، می توانید برداشت بهتری داشته باشید.
برداشت و فرآوری صحیح گل لور
برش‌های پرچین برقی (84.00 یورو در آمازون) نباید حتی برای بریدن بوته‌های لورل با رشد قوی استفاده شوند. برگ های بریده شده روی بوته لور به سرعت قهوه ای می شوند و می توانند هدف بیماری ها باشند. برای استفاده در آشپزخانه، شاخه های جداگانه را با دست برش داده و با نوک آن به سمت پایین آویزان می کنند تا خشک شود. سپس از برگ های خشک شده می توان برای طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده کرد:
- سوپ
- استیک گاو
- خورش
- آب خیار و کدو حلوایی
نکته و ترفند
لورل واقعی فقط می تواند در فضای باز و در مکان های بسیار ملایم این کشور زمستان گذرانی کند؛ زنده ماندن در زمستان در بالکن برای آن بسیار دشوار است، حتی زمانی که در پشم گوسفند پیچیده شده باشد.بنابراین، بهتر است برای او مکانی در گاراژ یا یک سوله روشن و گرم نشده به عنوان اتاق زمستانی در نظر بگیرید.
