نعناع در ماه می بلند می‌شود و چنان خستگی‌ناپذیر رشد می‌کند که حتی کوشاترین باغبان‌های سرگرم‌کننده نیز به سختی می‌توانند از پس چیدن برآیند. ما همه چیزهایی را که در مورد برداشت و بهترین راه برای مقابله با مازاد برداشت نیاز دارید در اینجا گردآوری کرده ایم.
چه زمانی و چگونه باید نعنا برداشت کرد؟
نعناع بهتر است کمی قبل از اولین گل ها، در یک روز ابری یا نیمه صبح، بدون باران و شبنم برداشت شود. کل ساقه ها را با قیچی تیز ببرید و حداقل یک جفت برگ روی گیاه بگذارید تا رشد بیشتر شود.
زمان را با دقت انتخاب کنید - این چیزی است که اهمیت دارد
انتخاب تاریخ برداشت تاثیر بسزایی در کیفیت نعناع شما دارد. اگر در هفته های اردیبهشت برگ ها را بچینید، بعداً عطر بی نظیری را از دست خواهید داد. به عنوان مثال، زمانی که نعناع در چای آماده می شود، طعم مطلوب را ایجاد نمی کند. شما واقعاً در این زمان نعناع با کیفیت عالی برداشت خواهید کرد:
- اولین شکوفه در شرف شروع است
- در این چند روز باران نباریده است
- شبنم صبح تبخیر شد
- هوا ابری است یا خورشید هنوز به اوج خود نرسیده
مقدار اسانس زمانی که جوانه ها در شرف باز شدن هستند به بالاترین حد خود می رسد. به محض گلدهی نعناع، برگها طعم تلخی به خود می گیرند. اگر گیاه در معرض باران پراکنده بود، به خرده های خاکی آلوده آلوده است.مواد ارزشمند در زیر نور آفتاب تبخیر می شوند که تاثیر منفی بر کیفیت دارد.
تکنولوژی ماهرانه برداشت تفاوت را ایجاد می کند
وقتی روز انتخابی برای برداشت فرا می رسد، باغبانان با تجربه فقط شروع به چیدن نمی کنند. این رویکرد دو عیب دارد. خم شدن مداوم بر روی کمر فشار غیر ضروری به کمر شما وارد می کند. اگر هنگام چیدن فقط یک بار خیلی محکم بکشید، کل شاخه را با ریشه در دست خواهید داشت. اینطوری برداشت درست میکنید:
- قطع ساقه ها را با قیچی تیز و ضدعفونی شده جدا کنید (3.00 یورو در آمازون)
- حداقل 1 جفت برگ روی گیاه باقی می ماند تا دوباره جوانه بزند
- چیدن تک برگها استرس غیر ضروری را به شاخه های باقیمانده وارد می کند
- انواع نعناع را با هم مخلوط نکنید، بلکه همیشه از همان رقم برداشت کنید
به طور ایده آل ساقه های نعنا را در یک سبد حصیری جمع کنید. این نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه از تراکم مضر نیز جلوگیری می کند.
اینطوری برداشت مازاد به خوبی حفظ میشه
اگر نعناع را درست برداشت کنید، شاخه های تازه درست قبل از گلدهی روی هم انباشته می شوند. آنچه را که بلافاصله نمی خورید را می توان با روش های ساده زیر حفظ کرد:
- شاخه های نعنا را در بسته های کوچک جمع کنید
- با روبان رافیا گره بزنید و در زیر شیروانی خشک کنید
- کل شاخه ها را بشویید، در بشقاب بگذارید و در فریزر فریز کنید
- انتقال داخل کیسه یا قوطی و فریز کردن
نکته
نعنا را فوراً در قسمت‌هایی منجمد کنید. برای انجام این کار، برگ های شسته شده را برش داده و در محفظه های یک سینی یخ قرار می دهند. پر از آب، در فریزر برای تهیه غذا و نوشیدنی به مکعب های نعنا تبدیل می شوند.
نکته و ترفند
خورشید درخشان و نعنا تیم رویایی نمی سازد.با انتخاب مکان شروع می شود، که در حالت ایده آل تا حدی سایه دار است. حتی اگر گیاه علفی را به درستی برداشت کنید، خورشید محاسبه عطر شما را خراب می کند. اگر برگها را زیر آفتاب گرم ظهر خشک کنید، طعم طراوت کمی قبل از بسته شدن از بین می رود.
