مریم گلی با مجموعه‌ای از استعدادهای رنگارنگ، از گیاه ادویه‌ای معطر گرفته تا گیاه دارویی مؤثر گرفته تا ضیافتی دلربا برای چشم‌ها، امتیاز می‌گیرد. مشخصات زیر به معرفی همه کاره از باغ گیاهان دارویی می پردازد.
مریم گلی چیست و از کجا می آید؟
مریم گلی درختچه ای همیشه سبز و همیشه سبز از خانواده نعناع است. این گیاه در اصل از منطقه مدیترانه می آید و با ارتفاع رشد 50 تا 90 سانتی متری، گل های لبی زیبا و برگ های معطری که در آشپزی و پزشکی استفاده می شود، تحت تأثیر قرار می گیرد.
شخصیت شناسی و بوم شناسی
سیج از قدیم الایام در زندگی روزمره همراه وفادار مردم بوده است. به لطف آن، غذاها لذیذتر می شوند، دردها تسکین می یابد و باغ با شکوه تر رونق می گیرد. نمای کلی زیر ویژگی هایی را که این مزایا بر اساس آن ها استوار شده اند نشان می دهد:
- خانواده گیاهی از خانواده نعناع (Lamiaceae)
- درختچه همیشه سبز و چند ساله
- منشأ:منطقه مدیترانه به ویژه ایتالیا و یونان
- جنس گیاهی با ۹۰۰ گونه
- قد رشد 50 تا 90 سانتی متر
- گلهای سفید، صورتی، بنفش یا بنفش از اردیبهشت تا مرداد
- میوه های کلاوزن با دانه های سیاه در پاییز
- اسامی دیگر: مریم واقعی، مریم گلی، مریم گلی باغی، گیاه سابی
وضعیت در حال حاضر به تمام مناطق جهان که آب و هوای معتدل دارد گسترش یافته است. گونه های کشت شده در اروپا مقاومت زمستانی محدودی دارند. مریم گلی در اواخر پاییز، قسمت های روی زمین گیاه را می کشد تا در زمین زمستان گذرانی کند.
مواد و کاربرد
مریم گلی سرشار از اسانس هایی است که هم خاصیت ادویه و هم خواص درمانی دارد. اگر برگ ها را بین انگشتان خود بمالید، عطری شدید خواهید داشت. ارزش زینتی بالا به ویژه بر اساس شاخ و برگ های نقره ای، کرک دار و گل های زیبای لبه دار است که در تابستان بوی مطبوعی دارند. در زیر مروری بر طیف گسترده ای از راه های استفاده از مریم گلی ارائه می دهیم:
- ادویه معطر برای غذاهای تند گوشت و سبزیجات
- ماده مرکزی شیرینی های تسکین دهنده گلو (1.00 یورو در آمازون) و شربت التیام دهنده سرفه
- دم کرده با آب داغ چایی نیروبخش
- خشک نمودن تزئینی برای چیدمان و دسته گل
- پخته شده به شکل ژله، اسپری با طراوت
اگر برداشت مازاد را نمی توان بلافاصله پردازش کرد، برگ های مریم گلی برای انجماد ایده آل هستند. به این ترتیب شما مجبور نیستید از خوردن گیاهان در فصل سرد غافل شوید.
نکته و ترفند
مریم گلی دارای مکانیسم گرده افشانی بسیار هوشمندانه ای است. برای اینکه زنبورها به شهد برسند، باید بشقاب کوچکی را در داخل گل فشار دهند. این باعث می شود اهرمی که گرده روی آن قرار گرفته باشد. مثل سدی روی گرده افشان پشمالو فرود می‌آید که محموله ارزشمند را با خود به گل بعدی می‌برد.
