همه ما نعناع فلفلی و عطر فوق العاده آن را می شناسیم. اما نعنای کوهی چطور؟ آیا این گیاه هم خوراکی و شاید هم خوشمزه است یا گیاهی فوق العاده سمی است؟
آیا نعناع کوهی خوراکی است؟
نعنای کوهیخوراکی است. تمام قسمت های گیاه فاقد سموم است و به همین دلیل می توان آنها را با خیال راحت مصرف کرد. اما معمولاً گل و برگ این گیاه است که در آشپزخانه استفاده می شود.
آیا نعناع کوهی حاوی مواد سمی است؟
نعناع کوهی که به آویشن سنگی نیز معروف است، حاویبدون مواد سمی برای انسان است. این برای تمام قسمت های گیاه صدق می کند. حتی حیوانات هم در خطر مسمومیت با نعناع کوهی نیستند، زیرا نعناع کوهی برای آنها نیز کاملا غیر سمی است.
کدام قسمت های گیاه نعناع کوهی خوراکی است؟
گلنعناع کوهی نه تنها برای زنبورها، بلکه برای انسان نیز جالب است. آنها خوراکی هستند و همچنینبرگاز نظر تئوری می توانید ازساقه و ریشه این گیاه نیز استفاده کنید. با این حال، برگ ها و گل ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.
نعناع کوهی چه مزه ای دارد
رایحه نعناع کوهی یادآور ترکیبنعنا و پونه کوهی است وقتی برگ‌ها را هنگام مالیدن بو می‌کشید، مشخص می‌شود. می توانید نت نعنایی معمولی نعناع کوهی را روی زبان خود بچشید.این اثر طراوت و خنک کننده را در بدن آزاد می کند.
اگر نعناع کوهی در مکانی بود که احساس شادی را برانگیخت، عطر و بوی خود را در حد توان خود توسعه می داد. در سایه اسانس کمتری تولید می شود و طعم آن در نهایت لطمه می زند.
نعنای کوهی در آشپزخانه چه ارزشی دارد
در این کشور نعناع کوهیکم شناخته شدهبرای تهیه غذا است، در حالی که اغلب درمناطق مدیترانه استفاده می شود. طعم با طراوت آنها به محبوبیت آنها کمک می کند.
گل Calamintha nepeta ترجیحاً برای مصارف تزئینی مانند تزیین سالاد و دسر استفاده می شود. از طرف دیگر از برگ ها برای چاشنی غذاها و سوپ های سبزیجات، مرینیت کردن ماهی و تهیه چای و نوشیدنی های سرد استفاده می شود.
نعنای کوهی چگونه مصرف کنیم؟
نعناع کوهی را می توانید همتازهو همخشک شده مصرف کنید.با این حال، طعم آن در حالت تازه بیشتر است زیرا برخی از اسانس های موجود در آن هنگام خشک شدن تبخیر می شوند. بنابراین توصیه می شود آویشن سنگی را برش داده و بلافاصله برای مصرف استفاده کنید.
نکته
برگهای جوان و ملایم در مقابل برگهای مسن تر و شدید
برگهای جوان نعناع کوهی طعم بسیار ملایم‌تری نسبت به انواع قدیمی‌تر دارند. برگهای مسن تر حاوی اسانس بیشتری هستند. با این حال، آنها همچنین خشن تر هستند. به همین دلیل است که برگ های جوان بیشتر برای مصرف خام و برگ های مسن نعناع کوهی برای چای مناسب تر است.
