میوه خرمالو به دلیل داشتن قند زیاد بسیار مغذی است. قند موجود در میوه می تواند هنگام رسیدن لکه های قهوه ای در گوشت ایجاد کند، اما اینها بی ضرر هستند. خرمالوی خیلی رسیده باید زود خورد.
آیا لکه های قهوه ای روی میوه خرمالو مضر است؟
لکه های قهوه ای در میوه خرمالو به دلیل قند زیاد و بی ضرر است. با این حال، آنها نشان می دهند که میوه رسیده است و باید به زودی خورده شود تا از غلظت آن جلوگیری شود.
خرمالو یا شارون مزه میوه ای و تازه مانند زردآلو، گلابی و خربزه عسلی دارد. خرمالوی رسیده دارای ارزش غذایی نسبتاً بالایی با حدود 70 کالری در هر 100 گرم است. محتوای بالای قند می تواند باعث ایجاد لکه های قهوه ای در گوشت میوه های بسیار رسیده شود. اگرچه اینها نشانه پوسیدگی نیستند، اما نشان می دهند که ماندگاری میوه محدود است و باید به زودی خورده شود. در غیر این صورت قوام آن لطمه می زند و حالت خمیری پیدا می کند.
میوه خرمالو خوب چه شکلی است؟
فقط میوه های رسیده عطر و بوی کامل خود را پیدا می کنند و مانند شکر شیرین هستند. پوست آنها به رنگ پرتقال قوی می درخشد و در مورد خرمالو تقریباً شفاف و در مورد میوه های شارون براق و صاف است. هنگام خرید خرمالو باید از سالم بودن پوست آن مطمئن شوید. میوه‌های سفت کمی سبک‌تر هستند، ماندگاری بیشتری دارند، اما - بسته به نوع - ممکن است هنوز نارس باشند و طعم خزدار داشته باشند. چنین میوه هایی باید دو تا سه روز در دمای اتاق نگهداری شوند تا زمانی که آماده مصرف شوند.دو تا سه هفته در یخچال ماندگاری دارند.
چگونه میوه خرمالو بد را تشخیص دهید؟
میوه بد خرمالو لزوماً به معنای فاسد شدن آن نیست. بلکه می تواند
- بیش از حد رسیده و در نتیجه خمیده یا
- نارس و در نتیجه طعم تلخی به دلیل تانن موجود در میوه ایجاد می کند و باعث ایجاد مزه خزدار در دهان می شود.
اگر پوست خرمالو آسیب کمی داشته باشد، می توان میوه را به سادگی پوست گرفته یا نصف کرد و سپس با قاشق بیرون آورد.
نکته و ترفند
میوه های رسیده خرمالو یا شارون را می توان به راحتی به مربا یا مارمالاد تبدیل کرد. برای انجام این کار، با این حال، پوسته نسبتاً جامد باید برداشته شود.
