انار رسیده از بیرون ظاهر خاصی ندارد. با این حال، در داخل، منظره‌ای رنگارنگ از دانه‌های کوچک و زاویه‌دار بی‌شماری را به نمایش می‌گذارد که با پوشش میوه‌ای شفاف و اغلب قرمز یاقوتی احاطه شده‌اند.
از کجا بفهمم انار داخلش خراب شده؟
انار داخل آن قهوه ای است و اگر کپک روی کاسبرگ دیده شود و لکه های نرمی ظاهر شود ممکن است خراب شود. دانه های قهوه ای رنگ و نرم شده این فرض را تایید می کنند.مناطق آسیب دیده را می توان سخاوتمندانه حذف کرد؛ دانه های دست نخورده هنوز خوراکی هستند.
چگونه میوه خوب را از بیرون تشخیص دهیم
میوه های کروی شکل و به اندازه مشت انار دارای پوستی سفت و به رنگ قرمز مایل به قهوه ای است. لکه ها و برآمدگی های روی پوسته طبیعی است و نقص کیفی ندارد. وقتی انار دست نخورده را با انگشتان لمس می کنید، مومی شکل، تقریباً چرمی، گاهی اوقات کمی زبر و سفت به نظر می رسد. انار رسیده را از رنگ و بافت پوست می‌توان تشخیص داد.
چگونه میوه های خراب را تشخیص دهیم
ابتدا باید به کاسبرگ میوه نگاه کنید که معمولا خشک شده به نظر می رسد. اگر کپک در گل های باقی مانده قابل مشاهده باشد، این اولین نشانه عدم تازگی یا نگهداری ضعیف است. اگر هنگام لمس میوه لکه های نرمی پیدا کردید، اینها نشانه دیگری از پوسیدگی انار در داخل آن است.
وقتی میوه را باز می‌کنید معمولاً متوجه می‌شوید که دانه‌ها و پوست‌های میانی آن نیز قهوه‌ای رنگ و نرم شده‌اند که این شک شما را تأیید می‌کند. دانه های انار دست نخورده بسته به نوع آن دارای رنگ زرد روشن، صورتی یا قرمز تیره، شیشه ای و گوشت سفت هستند.
سخاوتمندانه قطع کنید یا دور بریزید
مثل هر میوه دیگری، در صورت شک، قطعا می توانید پوسیدگی را از روی بو و در نهایت طعم تشخیص دهید. اگر فقط قسمت کوچکی از میوه آسیب دیده باشد، می توان آن را سخاوتمندانه برش داد و حذف کرد. دانه های دست نخورده را می توان بدون تردید خورد، به خصوص اگر به عنوان مثال باشد. ب. در سس پخته شده یا به روش دیگری تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است.
نکته و ترفند
انار با محتوای مواد مغذی آن در حدود 40 تا 60 کیلو کالری در هر 100 گرم بسیار کم کالری است. حاوی آهن، پتاسیم و پلی فنول های بیشتری نسبت به شراب قرمز است.
