همه بنفشه ها یکسان نیستند. بنفشه های معطر، پانسی ها و بنفشه های شاخدار به ویژه شناخته شده اند. اما اینها به هیچ وجه همه گونه ها نیستند. در اینجا مروری جامع از مهمترین نمایندگان خواهید داشت.
چه نوع بنفشه وجود دارد؟
معروف‌ترین گونه‌های بنفشه شامل بنفشه‌های معطر (Viola odorata)، بنفشه‌های شاخدار (Viola cornuta) و پانسی‌های باغی هستند. از دیگر گونه های جالب می توان به بنفشه مردابی، بنفشه جنگلی، بنفشه بیشه ای، بنفشه پارما، بنفشه استرالیایی و بنفشه پنطیکاست اشاره کرد.همه بنفشه ها خوراکی و سرشار از ویتامین C، اسید سالیسیلیک و اسانس هستند.
معروف ترین 3 گونه
بنفشه سرده ای از خانواده گیاه بنفشه است که بیش از 500 گونه از آنها در سراسر جهان وجود دارد. آنها عمدتاً در عرض های جغرافیایی معتدل جهان زندگی می کنند. بنفشه های معطر (Viola odorata) به ویژه شناخته شده هستند. مطابق با نام خود، آنها رایحه ای قوی دارند. آنها بین ماه های مارس و می شکوفه می دهند و گل های بنفش دارند.
بنفشه های شاخدار (Viola cornuta) جلوه ای کاملا متفاوت دارند. آنها بوی ضعیفی دارند و بین آوریل و اکتبر شکوفا می شوند. ارقام متعددی از آنها وجود دارد که می‌توانند در رنگ‌های بسیار متنوع و حتی چند رنگ باشند.
سومین بنفشه شناخته شده، پنسی باغچه است. شباهت زیادی به بنفشه شاخدار دارد. اما گل های آن بزرگتر است. همچنین تعداد زیادی ارقام رنگی مختلف در بازار وجود دارد.
کم شناخته شده اما همچنان جالب
در اینجا دیگر گونه ها با رنگ گل، زمان گلدهی و سایر خصوصیاتشان آمده است:
- بنفش مرداب: بنفش روشن، کوچک، فروردین تا خرداد
- بنفش جنگلی: بنفش روشن یا سفید، فروردین تا اردیبهشت
- بنفشه بیشه: آبی-بنفش، آوریل تا ژوئن
- بنفش پارما: دوتایی، به شدت معطر، بنفش آبی، سفید یا آبی روشن، مارس تا می
- بنفش استرالیایی: سفید، می تا سپتامبر، مقاوم نیست
- بنفش پنطیکاست: سفید، رز-قرمز یا بنفش-آبی، اردیبهشت تا ژوئن
همچنین بنفش کم رنگ، بنفش پر، بنفش پنی برگ، بنفش پیرنه، بنفش آبی، بنفش وحشی، بنفش باتلاقی، بنفش صحرایی، بنفش زرد، بنفش خار بلند، بنفش تپه ای، بنفش بلند و بنفشه معجزه باید ناگفته نماند
ویژگی های خاص بنفشه
بنفشه به عنوان گیاهان زینتی، گیاهان دارویی، گیاهان آشپزخانه و در عطرسازی اهمیت دارد.نمایندگان زینتی که اغلب در باغ ها کاشته می شوند عبارتند از بنفشه درختستانی "Purpurea" و بنفشه گل صد تومانی "Albiflora" و "Freckles". تمام بنفشه ها به ارتفاع بین 5 تا 10 سانتی متر رشد می کنند، چند ساله هستند و دونده را تشکیل می دهند. برگهای ساقه بلندی دارند.
گلها همیشه پنج تا هستند و از آنها میوه های کپسولی تشکیل می شود. زمان گلدهی از بنفشه به بنفشه متفاوت است. همه گونه ها خوراکی، سرشار از ویتامین C، اسید سالیسیلیک و اسانس هستند.
نکته و ترفند
بنفشه آفریقایی که سمی است و به عنوان گیاهان آپارتمانی محبوب است، از تیره بنفشه نیست.
