متاسفانه گزنه شهرت خاصی ندارد. نزدیک شدن به او نیاز به شجاعت دارد. اما: برگ های آنها فقط حاوی سموم گزنه نیست. آنها در پزشکی، در آشپزخانه و در بهشت سبز بسیاری از باغبانان ارگانیک استفاده می شوند.
برگ گزنه را برای چه می توان استفاده کرد و چه فوایدی دارد؟
برگ گزنه سرشار از مواد مغذی، همه کاره و دارای خواص درمانی است.آنها را می توان به عنوان چای، اسفناج، در اسموتی، سالاد یا سوپ استفاده کرد و اثر ضد التهابی و برافروختگی دارد. برگ ها سرشار از پروتئین، ویتامین C، آهن و کلسیم هستند.
برگها چه شکلی هستند؟
برگ های گزنه بسته به گونه متفاوت است. آنچه ممکن است برای شما مهم باشد این است که برگ های گزنه کوچک حاوی سم موثرتر گزنه است (تماس آن دردناک تر از برگ های گزنه بزرگ است).
ویژگی‌های مشترک برگهای همه گونه‌های گزنه عبارتند از:
- مقابل در اطراف ساقه های سینه
- چسبیدن به ساقه
- تیغه های بیضی تا بیضی شکل
- لبه دندانه دار
- رنگ سبز
- پایان نوک تیز
- شرایط موجود
سم گزنه – دقیقا کجاست؟
بیشتر موهای گزنده ای که سم گزنه در آنها قرار دارد در قسمت بالایی برگها قرار دارد. آنها لوله های بلندی هستند که نوک بالایی آنها مانند شیشه شکننده است. هنگام لمس، نوک آن می ترکد و سم گزنه که در ناحیه لوله تحتانی قرار دارد، به سمت بالا به پوست تزریق می شود.
برگ چیدن
از آوریل - و در مناطق معتدل در اوایل اسفند - اولین برگهای گزنه را می توان چید. دوره ایده آل برای چیدن برگ ها بین اردیبهشت تا ژوئن است. در حالت ایده آل، شما فقط باید برگ های جوان را جمع آوری کنید. اینها بهترین مزه را دارند.
همه کاره: چای، اسفناج، کود دامی، مالچ و غیره
برگ گزنه برای خوردن بی خطر است. آنها را می توان در آشپزخانه هم به صورت تازه، هم خشک یا قبلا منجمد استفاده کرد. به عنوان مثال، آنها برای: مناسب هستند
- سالاد
- چای
- اسموتی
- آبمیوه
- خورش
- سوپ
- دیپس گیاهان
- سبزیجات بخارپز (اسفناج)
- Casseroles
- املت
میتوانید از برگها برای مالچ پاشی یا تهیه کود گزنه نیز استفاده کنید. از کود دامی می توان به عنوان کود، آفت کش و علف کش و موارد دیگر استفاده کرد. برخلاف مواد شیمیایی، این به محیط زیست آسیب نمی رساند.
تغذیه ای و دارویی
فواید بیشتر برگ گزنه:
- پروتئین بالا
- سرشار از ویتامین C
- امپراتوری آهن
- سرشار از کلسیم
- طعم شیرین ترش
- اثر برافروختگی و ضدالتهابی دارد
- استفاده در میان موارد دیگر برای/ضد: روماتیسم، بیماری‌های روده، عفونت‌های دستگاه ادراری، فشار خون بالا
- با افزایش سن نیترات بیشتری جمع کنیم
نکته
بعد از بارندگی برگها را برداشت نکنید زیرا عطر زیادی از بین می رود.
