مرغوشی به دلیل سمومی که در آن وجود دارد، بارها خبرساز شده است. آلکالوئیدهای پیرولیزیدین (PA) نیز چندین بار در عسل شناسایی شده است. این مواد در بدن انباشته می شوند و در صورت مصرف منظم غذاهای آلوده می توانند برای انسان سمی باشند و منجر به آسیب کبدی شوند.
آیا گل سرخ بر زنبور عسل و عسل تاثیر می گذارد؟
زنبورها معمولاً از راگورت اجتناب می کنند زیرا شهد کمی دارد و سایر گیاهان ترجیح داده می شوند.با این حال، زمانی که هیچ جایگزینی در دسترس نباشد، گرده‌های گیاه را می‌خورند. این می تواند منجر به عسل آلوده به PA شود که در صورت مصرف منظم، خطراتی برای سلامتی ایجاد می کند.
زنبورها از گیاه پرهیز می کنند
راگورت به عنوان منبع غذایی برای بسیاری از حشرات دیگر مانند پروانه ها و مگس ها عمل می کند، اما به سختی برای زنبورها. اگر گیاهان شهد جالب تری در دسترس باشند، زنبورها حتی به سمت گل سرخ هم پرواز نخواهند کرد زیرا عملکرد شهد گل های زرد روشن بسیار کم است.
اگر گرده گیران سخت کوش نتوانند گیاه غذایی دیگری بیابند، مجبور می شوند گرده گل سرخ را برداشت کنند. هامرهای کوچک بلافاصله سموم را دفع می کنند. با این حال، عسل ممکن است آلوده باشد.
محدودیت غذا
علاوه بر عسل، ردپای PA در تخم مرغ و شیر نیز مشاهده شده است. کارشناسان تاکید می کنند که هر میکروگرم از این ماده بیش از حد است، زیرا PA در بدن تجمع می یابد و آسیب تدریجی می تواند رخ دهد.این سم حتی ممکن است باعث سرطان شود. به همین دلیل، اتحادیه اروپا در حال حاضر در حال بحث در مورد معرفی یک مقدار حدی یکنواخت است.
اما، در تجزیه و تحلیل اخیر 126 نمونه عسل، تنها هفت نمونه بالاتر از حد توصیه شده 140 میکروگرم PA در هر کیلوگرم بود. تقریباً در نیمی از نمونه‌ها هیچ PA شناسایی نشد.
توصیه به زنبورداران سرگرمی
هنگامی که راگورت به طور کامل شکوفا می شود، برای بسیاری از زنبورداران، برداشت عسل در چشم انداز کشاورزی ما تقریباً به پایان رسیده است. به منظور جلوگیری از آلودگی عسل به PA، کارشناسان توصیه می‌کنند که عسل را قبل از شکوفه‌دهی راگورت استخراج کرده و بقیه محصول تابستانی را به عنوان غذای طبیعی به زنبورها بسپارید.
محتوای PA عسل برای حشرات بی ضرر است و بر خلاف اسب و گاو آسیبی نمی بیند.
نکته
اگر نمی خواهید عسل خوش طعم تابستانی را از دست بدهید و در عین حال مطمئن شوید که عسل PA ندارد، باید آن را از زنبوردار محلی تهیه کنید.بپرسید که آیا کندوهای آنها در نزدیکی یک جمعیت بزرگتر راگورت قرار دارد یا خیر.
