The Creeping Günsel - که به خاطر دونده های متعددش به این نام خوانده می شود - یک گیاه چند ساله زیبا و عمدتاً آبی گل است که می توان آن را در بسیاری از نقاط در چمنزارها، در جنگل های برگریز کم، در حاشیه جنگل ها و مزارع نیز یافت. مانند پرچین ها و بوته ها. این گیاه چند ساله که تا 30 سانتی متر ارتفاع دارد، گاهی اوقات در باغ ها نیز یافت می شود، جایی که به عنوان پوشش زمین از محبوبیت خاصی برخوردار است. اسلحه خزنده نیز به عنوان گیاه وحشی و به عنوان گیاه دارویی استفاده می شود.
آیا Creeping Günsel خوراکی است و در کدام ظروف قابل استفاده است؟
تفنگ خزنده خوراکی است و قابل استفاده در آشپزخانه. طعم ترش و تلخ دارد و برای چاشنی سالاد، خورش، سوپ، غذاهای سیب زمینی و تخم مرغ و همچنین در سس های گیاهی مناسب است. گلهای ملایم‌تر با غذاهای شیرین و میوه‌ها به خوبی هماهنگ می‌شوند.
شناسایی و جمع آوری تفنگ های خزنده
می توانید این گیاه گلدار سرسبز را بین آوریل و ژوئن / جولای، به ویژه در اروپای مرکزی و شمالی در خاک های غنی از مواد مغذی، هوموس-لومی، تازه تا نسبتا مرطوب پیدا کنید. در طول دوره گلدهی، گونسل را می توان در درجه اول با گل آذین شمع مانندی که به سمت بالا رشد می کند شناسایی کرد، در حالی که برگ های سبز تا قهوه ای مایل به قرمز مانند گل رز روی زمین قرار دارند. به طور سنتی، Günsel خزنده بین ماه مه و ژوئن جمع آوری می شود، جایی که می توان از برگ ها و ساقه ها و گل ها استفاده کرد. بهتر است گیاهان را به طور کامل چیده و در مکانی تاریک، گرم و هوا آویزان کنید تا خشک شوند.
استفاده از تفنگ خزنده در آشپزخانه
طعم اسلحه خزنده شبیه کاسنی بسیار ترش و تلخ است و بنابراین باید بسیار کم استفاده شود. برگ و ساقه آن برای چاشنی سالاد، خورش و سوپ بسیار مناسب است. گونسل همچنین با غذاهای مختلف سیب زمینی و تخم مرغ (مانند کاسرول سیب زمینی، املت با پر کردن سبزیجات و غیره) و در سس های گیاهی به خوبی می آید. گلهای ملایم‌تر، از طرف دیگر، در شیرینی‌ها و دسرها نیز چشم‌نواز هستند و با میوه‌های شیرینی مانند خربزه، انبه یا موز طعم بسیار خوبی دارند.
تفنگ خزنده به عنوان یک گیاه دارویی
استفاده از گونسل خزنده در طب سنتی سنتی نیز بسیار رایج است که در آن از دم کرده گل و برگ گونسل می توان به صورت خارجی و داخلی استفاده کرد. این گیاه ضد التهابی عمدتاً برای درمان زخم‌ها، کبودی‌ها، کبودی‌ها و جای زخم‌ها و همچنین برای مشکلات معده و روده، مشکلات گوارشی و کاهش اشتها، سوزش سر دل، گلودرد و التهاب مخاط دهان استفاده می‌شد.
نکته
فقط خطر اشتباه گرفتن با گیاهان وحشی دیگر مانند مریم گلی، گاندرمان یا گل سرخ کوچک که همگی خوراکی هستند وجود دارد.
