گل پونه کوهی در زادگاه دوست وحشی یک تخصص خاص به شمار می رود. می توانید گل های ظریف گیاه را با احتیاط بچینید و مستقیماً استفاده کنید یا آنها را خشک کنید یا همراه با شاخه های پونه کوهی نگهداری کنید.
آیا گل پونه کوهی خوراکی است و چگونه از آن استفاده کنیم؟
گل پونه کوهی خوراکی، معطر و به عنوان یک ماده تزئینی در سالاد، کره گیاهی یا کوارک مناسب است. آنها را می توان به صورت تازه یا خشک استفاده کرد و در شیشه ها نگهداری کرد. تکه های یخ با گل های پونه کوهی به کوکتل های تابستانی حس خاصی می بخشد.
گلها: خوراکی و بسیار معطر
پونه کوهی خوشه های کاذب متراکم با گل آذین در نوک ساقه ایجاد می کند که گل های کوچک لبی از اوایل جولای تا پایان سپتامبر رشد می کنند. گل های سفید، صورتی یا بنفش لطیف، رایحه ای بسیار معطر دارند و منبع غذایی بسیاری از حشرات هستند.
چهار پرچم به وضوح از مرکز گل آذین بیرون زده است. لبه بالایی کوتاه گل در نوک لبه است. لب پایین سه لوب است. میوه پس از گلدهی در شرایط خشک به مغزهایی به اندازه حدود یک میلی متر تجزیه می شود (میوه های پنجه ای) که توسط باد در اطراف پخش می شود.
چشم هم میخوره
از گل های تازه پونه کوهی به عنوان یک ماده تزیینی و معطر در سالاد یا به عنوان تزیین خوراکی غذا استفاده کنید. عطر گل ها با سالاد گوجه فرنگی یا خیار کاملاً هماهنگ می شود. آنها همچنین در کره گیاهی یا کوارک بسیار جذاب به نظر می رسند و به غذاها نت جالبی می دهند.
حفظ گلها
اگر می خواهید پونه کوهی را بعد از برداشت نگهداری کنید، باید آن را با چترهای گل به صورت دسته های کوچک به هم ببندید و وارونه آویزان کنید تا خشک شود. گل ها و برگ های کاملا خشک شده را از شاخه ها جدا کرده و گیاه را در شیشه های در بسته در مکانی تاریک نگهداری کنید.
همچنین می توانید گل ها را به صورت جداگانه خشک کرده و جدا از برگ ها نگهداری کنید. گل های خشک شده را در بشقاب ریخته و با احتیاط خیس کنید. آنها بلافاصله رنگ لطیف و عطر مشخص خود را توسعه می دهند.
نکته و ترفند
تکه های یخ با گل های پونه کوهی به کوکتل های تابستانی حس خاصی می بخشد. تعدادی از مخروط های کوچک را در قالب یخ ساز بریزید و آن را با آب پر کنید.
