Günsel (آجوگا) خانواده گسترده ای از گیاهان چند ساله علفی هستند که در میان آنها گونسل خزنده خودنمایی می کند. به همین دلیل می خواهیم شما را با ویژگی های خاص گیاه دارویی باستانی آجوگا رپتانس آشنا کنیم.
ویژگی های Creeping Günsel چیست؟
تفنگ خزنده با خاصیت دردناک و خونریزی دهنده آن مشخص می شود و حاوی گلیکوزید هارپاگوزید است که در غیر این صورت فقط در پنجه شیطان یافت می شود.هم به عنوان گیاه دارویی و هم برای مصارف آشپزی استفاده می شود و از گیاهان سرسبزی پرطرفدار در باغ ها است.
ویژگی های ویژه ی Creeping Günsel
در زمان‌های گذشته، گیاه‌شناسان از Creeping Günsel به عنوان “Consolida media” یاد می‌کردند، نامی که از استفاده سنتی این گیاه به‌عنوان یک گیاه دارویی برای ترویج بهبود زخم‌ها می‌آید. کلمه لاتین "consolidare" به معنای چیزی شبیه "انقباض" است و به خاصیت درد و خونریزی تفنگ خزنده اشاره دارد.
مواد شبیه به پنجه شیطان
علاوه بر اسانس ها، اسیدهای تانیک، گلیکوزیدها و سایر مواد تشکیل دهنده، گونسل خزنده حاوی گلیکوزید هارپاگوزید است. این ماده در غیر این صورت فقط در پنجه شیطان یافت می شود، گیاهی که به طور سنتی در برابر آرتروز و روماتیسم استفاده می شود. Creeping Günsel نیز احتمالاً اثرات تسکین دهنده مشابهی برای مشکلات مفاصل و کمر دارد.
موقعیت ویژه در داخل Günsel
اما مواد تشکیل دهنده آن تنها چیز خاص در مورد Creeping Günsel نیست. در خانواده Günsel، Ajuga reptans تقریباً تنها نماینده ای است که می تواند هم به عنوان یک گیاه دارویی و هم در آشپزخانه استفاده شود. بین ماه های مه و ژوئن می توانید برگ ها، شاخه ها و گل های گل وحشی خزنده را جمع آوری کنید و از آنها به صورت تازه یا خشک در سالاد، سوپ، خورش یا کاسرول استفاده کنید. اما مراقب باشید: از آنجایی که گونسل خزنده طعم بسیار تلخی دارد (مشابه کاسنی)، شما باید از آن بسیار کم استفاده کنید. طعم ملایم‌تر گل‌ها با غذاهای شیرین و میوه‌ها نیز بسیار خوب است.
نکته
یکی دیگر از ویژگی های خاص تفنگ خزنده توانایی آن در پوشاندن سریع زمین با دوندگان متعدد است. به همین دلیل، این گیاه وحشی را اغلب برای سبز کردن سریع مناطق و زیر درختان یا پرچین ها در باغ ها می کارند. Ajuga reptans یک گیاه بسیار همه کاره است!
