گیاه زوفا برای رشد به آفتاب زیاد، خاک خشک و آهکی و مکانی محافظت شده از باد در بستر گیاه نیاز دارد. در باغچه خانه نیز می توان زوفا را بین سایر گیاهان سبزی کاشت. بوی تند آن آفات را از بین می برد.
زوفا چگونه در باغچه کاشته می شود؟
کشت زوفا نیازمند آفتاب فراوان، خاک خشک، آهکی و شرایط حفاظت شده در برابر باد است. کاشت در گلخانه یا طاقچه از فوریه یا مستقیماً در خارج از خانه در ماه مه انجام می شود. این گیاه مقاوم در برابر یخبندان و بی نیاز است و در کنار آویشن و مریم گلی ایده آل است.
زوفا یک زیر درختچه چند ساله است که از منطقه مدیترانه تا کوه های آلتای رایج است. به دلیل مقاومت در برابر سرما، می توان آن را در خارج از منزل نیز در آلمان کشت کرد. یک بستر گیاهی محافظت شده در برابر باد در مقابل آفتاب کامل در کنار آویشن و مریم گلی ایده آل است.
زوفا چه زمانی و چگونه کاشته می شود؟
زوفا را می توان در گلخانه (94.00 یورو در آمازون) یا روی طاقچه از فوریه کشت کرد یا مستقیماً در ماه مه در فضای باز کاشت. بذرها در نور جوانه می زنند و با خاک پوشانده نمی شوند. کاشت مرطوب نگه داشته می شود.
آیا زوفا شرایط مکانی خاصی دارد؟
این گیاه بسیار گرم دوست است، اما در غیر این صورت نسبتاً بی نیاز است. یک خاک غنی از آهک و نفوذپذیر در یک مکان آفتابی محافظت شده از باد کافی است. حتی در اواسط تابستان هم نگران آبیاری نیستید، خشکسالی بدون مشکل قابل تحمل است.
زوفا چگونه با سایر گیاهان باغچه سازگاری دارد؟
زوفا در میان زنبورها و پروانه ها محبوبیت دارد، اما در میان حلزون ها، کرم ها و شته ها محبوبیت ندارد. بنابراین کاشت بین سبزیجاتی که مستعد حمله آفات هستند توصیه می شود. زوفا همچنین یک همدم گل رز خوب و آسان می سازد.
تا کی زوفا گل میده؟
دوره گلدهی از ژوئن تا اکتبر ادامه دارد. گلها آبی تیره و به ندرت صورتی روشن هستند. هرس بلافاصله پس از گلدهی انجام می شود تا از طاسی گیاه جلوگیری شود.
کدام قسمت های گیاه برای چاشنی برداشت می شود؟
برگ‌های جوان، نوک ساقه و گلها را می‌توان از خرداد به بعد برداشت کرد و از آن (به مقدار کم) برای چاشنی غذاهای مختلف استفاده کرد:
- برای مرینیت کردن گوشت کبابی،
- برای سالاد و سبزیجات خام (مثلا گوجه فرنگی)،
- در غذاهای کوارکی، سس، دیپ، کره گیاهی،
- در سوپ و غذاهای گوشتی،
- به عنوان یک عنصر در چای گیاهی.
زوفا چگونه تکثیر می شود؟
زوفا را می توان به راحتی از طریق بذر تکثیر کرد که می توان آن را خریداری کرد یا از گیاهان موجود تهیه کرد. اگر مکان مناسب باشد، گیاه کم تقاضا هم دوست دارد خودش را بکارد.
نکته
زوفا بعد از برداشت به صورت تازه مصرف شود. سبزی آن را هم می توان خشک کرد اما بعد از خشک شدن عطر آن کم می شود.
