زوفا طعمی قوی و تند با نت کمی تلخ دارد. این گیاه معطر از جنوب می آید و برای تهیه بیشتر غذاهای مدیترانه ای مناسب است. زوفا همچنین به عنوان یک عنصر در چای گیاهی، روغن یا در مخلوط های عطری بی نظیر است.
زوفا برای چه استفاده می شود؟
زوفا در آشپزخانه به عنوان چاشنی غذاهای مدیترانه ای، سالاد سیب زمینی یا گوجه فرنگی و همچنین برای سوپ و کباب استفاده می شود. همچنین در طب طبیعی، هومیوپاتی، لوازم آرایشی و عطرسازی استفاده می شود.زوفا به عنوان یک گیاه دارویی دارای اثرات ضد التهابی، ضد اسپاسم و تقویت کننده است.
در جنوب اروپا، زوفا به عنوان یک گیاه وحشی در مناطق صخره ای و خشک رشد می کند. از قرون وسطی در مناطق شمالی نیز کشت می شده است. در آن زمان از زوفا برای درمان بیماری های ریوی، قطره چکان، صرع، طاعون و به عنوان ضماد برای درمان زخم استفاده می شد. حتی امروزه زوفا هنوز در طب طبیعی و هومیوپاتی و همچنین در تولید لوازم آرایشی و عطر کاربرد دارویی دارد.
استفاده در آشپزخانه
برگ ها و شاخه های جوان و همچنین گل ها ترجیحاً به صورت تازه یا خشک شده برای چاشنی استفاده می شوند. شما نباید این گیاه معطر را بپزید زیرا عطر خود را از دست می دهد. برداشت از حدود ژوئن آغاز می شود. کاربردهای احتمالی زیر برای گیاهان تازه وجود دارد:
- برای سالاد سیب زمینی یا گوجه فرنگی
- در سوپ و با کباب،
- برای قرار دادن غذای کبابی
- به عنوان مخلوطی برای کره گیاهی،
- برای تهیه عرقیات گیاهی.
کاربردهای دیگر
زوفا حاوی انواع اسانس، مواد تلخ و تانن است. این مواد باعث شهرت زوفا به عنوان یک گیاه دارویی شده است. در گذشته از زوفا برای درمان بیماری های ریوی، مشکلات گوارشی یا شستشو استفاده می شد. در طب طبیعی هنوز هم گفته می شود که دارای اثرات ضد التهابی، ضد اسپاسم و تقویت کننده است.
به عنوان جزئی از چای گیاهی یا مخلوط عطر، گفته می شود که زوفا به علائم سرماخوردگی کمک می کند. با این حال، نسبت زوفا در مخلوط چای نباید بیش از 5٪ باشد. به طور کلی، به دلیل علائم مسمومیت که قبلاً رخ داده است، ما نسبت به مصرف در موارد زیر هشدار می دهیم، به ویژه در دوزهای بالاتر در مدت زمان طولانی تر:
- برای زنان باردار،
- در کودکان کوچک،
- برای افراد مبتلا به صرع.
نکته
زوفا، که برش را تحمل می کند، به عنوان یک درختچه زینتی نیز مناسب است - به ویژه برای لبه های تخت گل رز. مراقبت از آن آسان است، مقاوم است و در زمستان های معتدل همیشه سبز باقی می ماند.
