جنس شبدر "رسمی" Trifolium شامل بیش از 245 زیرگونه است. شناخته شده ترین و پرکاربردترین نماینده کشاورزی این تیره شبدر چمنزاری (Trifolium pratense) است که به دلیل گلهای قرمزش به شبدر قرمز نیز معروف است.
شدر علفزار چیست؟
شبدر چمنزاری (Trifolium pratense) از خانواده گیاهان حبوبات است و به خاطر گلهای قرمزش معروف است.ارتفاع آن بین 15 تا 50 سانتی متر است، از آوریل تا اکتبر گل می دهد و به عنوان منبع گرده و شهد برای حشرات عمل می کند. همچنین می توان از آن به عنوان کود سبز یا در آشپزی و طب طبیعی استفاده کرد.
پروفایل چمنزار یا شبدر قرمز
- نام علمی: Trifolium pratense
- خانواده گیاهی: حبوبات (Fabaceae)
- ارتفاع رشد: بین 15 تا 50 سانتی متر بسته به محل و خاک
- گل: کروی و به بزرگی 3 تا 4 سانتی متر، به رنگ بنفش قرمز تا سفید صورتی، کاسه گل مودار
- برگ: متناوب و دمبرگ با دانه های تخم مرغی شکل
- زمان گلدهی: اواخر فروردین تا مهر
- حوادث: چمنزارهای چاق، مزارع، جنگلهای تنک
- گیاه گرده زنبورعسل و گیاه شهد برای زنبورعسل
- مواد با اهمیت پزشکی: فیتواستروژن ها و ایزوفلاونوئیدها
دلایل استفاده به عنوان کود سبز
شبدر علفزار و انواع دیگر شبدر می توانند به عنوان کود سبز در باغ یا کشاورزی استفاده شوند، زیرا از طریق باکتری های گره روی ریشه ها، از غنی شدن نیتروژن در خاک اطمینان حاصل می کنند. علاوه بر این، طول ریشه چشمگیر شبدر قرمز همچنین تضمین می کند که خاک فشرده شده عمیقاً سست شده و بنابراین برای کشت بعدی محصولات آماده می شود. هنگام استفاده از شبدر قرمز به عنوان کود سبز در باغ، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، در غیر این صورت گاهی اوقات می تواند منجر به هجوم شبدر شود. این سوسکی است که لاروهایش سوراخ برگ های شبدر را می خورند و از گل ها نیز تغذیه می کنند.
از شبدر علفزار به عنوان یک درمان طبیعی استفاده کنید
شبدر علفزاری مانند سایر انواع شبدر خوراکی است، اما مصرف آن به دلیل اسید اگزالیک که دارد نباید از حد معینی بیشتر شود. گل شبدر قرمز معمولاً به عنوان یک ماده تزئینی و خوشمزه در غذاهای زیر استفاده می شود:
- گسترش
- سالاد
- سوپ
شبدر قرمز را می توانید برای استفاده در آشپزخانه در گلدان بکارید و یا در جوانه زنی مخصوص جوانه ها جوانه بزنید. سپس بعد از حدود 5 تا 8 روز می توان از نهال ها مانند شاهی استفاده کرد. گفته می‌شود که شبدر قرمز برای بیماری‌های زیر اثرات سلامتی دارد:
- اسهال
- التهاب روده
- علائم یائسگی
- روماتیسم
- نقرس
- سرفه
نکته
گل های شبدر علفزار را می توان خشک کرد و برای تهیه چای استفاده کرد. برای انجام این کار، 2 قاشق چای خوری پر از گل شبدر علفزار را با یک فنجان آب داغ دم می کنند. بعد از حدود 10 دقیقه می توانید گل ها را صاف کرده و در صورت لزوم چای را با کمی عسل شیرین کنید.بیش از 3 فنجان چای شبدر قرمز در روز ننوشید و درمان شبدر قرمز را بیش از 5 هفته انجام ندهید.
