با گل آذین های رنگارنگ، گیاه زردچوبه کاملاً عجیب و غریب به نظر می رسد، که ممکن است برخی باغبانان سرگرمی این تصور را ایجاد کنند که این گیاه خطر سمی احتمالی دارد. این در واقع همان گیاهی است که ریزوم آن رنگ زرد تند پودر کاری را فراهم می کند.
آیا گیاه زردچوبه سمی است؟
گیاهان زردچوبه برای انسان و حیوانات غیر سمی هستند. ریزوم هایی که پودر کاری از آنها به دست می آید حتی دارای اثرات سلامتی مثبتی مانند اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی است.با این حال، هنگام پردازش غده ها باید از دستکش استفاده شود.
غیر سمی برای انسان و حیوانات
نه برگ ها و نه غده هایی که تا ۳ کیلوگرم وزن دارند برای انسان و حیوانات سمی نیستند. با این حال، هنگام پردازش غده ها، کورکومین موجود در آنها می تواند باعث زرد شدن دستان شما در صورت عدم استفاده از دستکش شود.
اثرات مثبت مصرف ریزوم زردچوبه
گونه زردچوبه که از خانواده زنجبیل است، در هند و چین عمدتاً به خاطر ریزوم آن کشت می شود. گفته می شود استفاده از آنها برای تهیه غذا اثرات مثبت زیر بر سلامتی دارد:
- اثر آنتی اکسیدانی (ضد التهاب مثلا در آرتریت)
- پیشگیری از آلزایمر
- ادعای کند شدن رشد سلول های سرطانی
- رفع جیوه از بدن
- درمان بیماریهای روده و تنفسی
نکته
بدن انسان به طور کلی استفاده از مواد فعال موجود در غده زردچوبه بسیار دشوار است. گفته می شود ترکیب با روغن و فلفل سیاه (که حاوی پیپرین است) فراهمی زیستی کورکومین را در بدن به شدت افزایش می دهد.
