با جوانه زدن گندم سیاه خریداری شده یا برداشت شده، مواد سالم شبه را در دسترس بدن خود قرار می دهید. در این مقاله دستورالعمل های عملی گام به گام برای اجرای سریع دریافت خواهید کرد.
چگونه گندم سیاه را جوانه بزنیم؟
برای جوانه زدن گندم سیاه دانه ها را آبکشی کرده و 20-60 دقیقه خیس کنید و آبکش کنید و در ظرف جوانه زنی قرار دهید و به مدت 8-6 ساعت در دمای اتاق جوانه بزنید. در همین حین چندین بار با آب بشویید.
چرا جوانه زدن واقعا ارزشش را دارد
گندم سیاه مانند سایر گیاهان از ماده ای به نام اسید فیتیک برای ذخیره فسفر و مواد معدنی در دانه های خود استفاده می کند. جوانه زدن در حال حاضر تجزیه اسید فیتیک را تضمین می کند. به این ترتیب، مواد معدنی موجود در غلات واقعاً در دسترس می‌شوند - و انواع مختلف گندم سیاه حتی برای انسان ارزشمندتر می‌شوند.
گروه بندی گندم سیاه مرحله به مرحله
این چیزی است که شما نیاز دارید:
- غلات گندم سیاه (کیفیت مواد غذایی ارگانیک یا خام)
- جعبه میکروب
- الک خیلی ریز
نحوه ادامه:
- دانه‌های گندم سیاه را زیر آب گرم در الک مختصری بشویید.
- دانه ها را در ظرف جوانه زنی پر از آب سرد شفاف به مدت ۲۰ تا ۶۰ دقیقه خیس کنید. مراقب باشید که دانه های گندم سیاه را بیش از حد در شیشه قرار ندهید - آنها هنوز برای جوانه زدن به فضا نیاز دارند. توصیه ما: فقط یک سوم شیشه را با دانه ها پر کنید.
- آب خیس خورده و دانه ها را داخل الک بریزید.
- دانه های گندم سیاه را با آب سرد تمیز به طور مختصر بشویید و بگذارید آبکش شوند.
- بذرها را دوباره داخل شیشه بریزید و بگذارید در جای گرم (اما نه روی بخاری یا زیر نور مستقیم خورشید) جوانه بزنند. این معمولاً شش تا هشت ساعت طول می کشد.
- دانه های گندم سیاه را در دوره جوانه زنی دو تا سه بار با آب سرد تمیز بشویید. در اینجا نحوه مرطوب نگه داشتن آنها آورده شده است. به سادگی مقداری آب داخل لیوان پر کنید و آن را برای مدت کوتاهی بچرخانید تا تمام دانه ها با آب خیس شوند. سپس دوباره آب را بریزید و شیشه را با دانه های گندم سیاه در جای گرم قرار دهید.
- به محض اینکه متوجه یک “دم” کوچک روی دانه ها شدید، می توانید از گندم سیاه استفاده کنید. با این حال، این گزینه نیز وجود دارد که به آن اجازه دهید برای مدت طولانی تری جوانه بزند. برای کند کردن یا وقفه در روند جوانه زنی، دانه های جوانه زده را در یخچال قرار دهید (اما حداکثر سه تا چهار روز در آنجا نگه دارید!).
از گندم سیاه جوانه زده استفاده کنید
می توانید از گندم سیاه جوانه زده از جمله موارد دیگر استفاده کنید
- فرآوری خمیر نان/رولت،
- روی موسلی، ماست یا سالاد بپاشید یا
- به اسموتی ها اضافه کنید.
