میوه های زرد رنگ کوچک فقط چند روز پس از چیدن ماندگاری دارند. اگر برداشت زیادی دارید، ارزش حفظ آلو میرابل را دارد. می توانید میوه را بجوشانید، کمپوت درست کنید یا مربا را نگه دارید.
چگونه می توان آلوهای میرابل را حفظ کرد؟
برای نگهداری آلو میرابل می توان آن را نگهداری، آب پز یا کمپوت یا مربا درست کرد. برای نگهداری آنها، آلوهای میرابل را بذر می‌ریزند، در شیشه‌های استریل شده روی هم می‌ریزند و با آب قند داغ می‌ریزند قبل از اینکه در نگهدارنده یا اجاق اتوماتیک گرم شوند.
اطلاعات مهم در مورد آلو میرابل
میوه های زرد رنگ کوچک از تیر تا شهریور می رسند. آنها مربوط به آلو هستند و به آنها "آلو زرد" نیز می گویند. از آنجایی که آلو میرابل به سرعت فاسد می شود، باید به سرعت مصرف یا فرآوری شود.می توانید ادویه های مختلف را به طرز شگفت انگیزی با عطر شیرین آلو میرابل ترکیب کنید. آن را با غلاف وانیل، چوب دارچین، غلاف هل و همچنین با زنجبیل، بادیان یا اسطوخودوس امتحان کنید.
آلوهای میرابل بیدار
- آلوهای میرابل را زیر آب روان بشویید.
- شیشه ها، درب ها و لاستیک ها را استریل کنید. لیوان های شسته شده را می توان در فر 120 درجه به مدت 10 دقیقه خشک کرد. لاستیک ها را به مدت 10 دقیقه در قابلمه بپزید.
- میوه را نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. با انجام این کار، میوه های آسیب دیده را مرتب می کنید.
- میوه را در لیوان بریزید.
- محلول شکری برای دم کشیدن آماده کنید. 1 لیتر آب و 500 گرم شکر برای حدود سه لیوان کافی است.
- آب و شکر را بجوشانید.
- آب داغ را روی میوه بریزید تا روی آن ببندد. میوه هایی که از دم کرده بیرون می آیند پس از مدتی قهوه ای می شوند و دیگر ظاهر زیبایی ندارند.
- در شیشه ها را با درپوش یا حلقه های لاستیکی و درب شیشه و گیره ببندید.
- شیشه ها را در دستگاه نگهدارنده قرار دهید و به اندازه کافی آب بریزید تا شیشه ها تا نیمه در آب فرو بروند.
- در فر بپزید، لیوان ها را در قابلمه قرار دهید و حدود 2 سانتی متر آب اضافه کنید.
آلوهای میرابل به مدت 30 دقیقه در دستگاه نگهدارنده با دمای 90 درجه و در فر به مدت نیم ساعت با دمای 100 درجه می پزند. یا مدتی در فر قرار دهید و سپس کاملاً زیر یک حوله چای سرد کنید.آلوهای میرابل نگهداری شده را می توان چندین ماه نگهداری کرد. ممکن است این اتفاق بیفتد که یک شیشه در حین نگهداری باز بماند. بهتر است محتویات آن بلافاصله یا منجمد مصرف شوند. اگر ظرف مدت طولانی باز شود، محتویات آن خراب شده و باید دور ریخته شود.
