کسی که کدو تنبل می کارد می داند که همیشه چندین میوه روی یک گیاه می رسد. ممکن است اتفاق بیفتد که به عنوان مثال، ده هوکایدو در همان زمان رسیده باشد. اگر نمی خواهید آنها را ذخیره کنید، می توانید کدوها را صرف نظر از تنوع، شیرین و ترش یا شور نگه دارید.
چگونه کدو تنبل را می توان و نگهداری کرد؟
برای موفقیت آمیز بودن کدو تنبل، به کدو تنبل رسیده، شیشه مزون و همچنین ادویه ها و مواد لازم برای انواع دم نوش شیرین یا خوش طعم نیاز دارید.بعد از تهیه کدو و تهیه آبگوشت می توانید تکه های کدو را داخل لیوان ها پر کنید و آب گوشت را بریزید. سپس در فر یا دستگاه نگهداری اتوماتیک نگهداری می شود.
نحوه نگهداری صحیح کدو حلوایی
اگر می خواهید کدو حلوایی را نگهداری کنید، ابتدا باید از رسیده بودن میوه مطمئن شوید. یک گزینه خوب تست ضربه است. اگر کدو پوک به نظر می رسد آماده برداشت است.علاوه بر کدو تنبل به مواد دیگری مانند: آب، سرکه، شکر، ادویه برای نوع شیرین آن وانیل، دارچین، زنجبیل و میخک نیاز دارید. ادویه برای نسخه مرزه ترب، برگ بو، تکه های زنجبیل، پیاز کوچک، دانه شوید یا دانه خردل است.
- ابتدا شیشه ها، درب و لاستیک خود را در آب جوش یا در فر با دمای 100 درجه به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
- حالا کدو حلوایی را آماده کنید. به جز هوکایدو، همه کدو تنبل ها باید پوست کنده شوند. پوست هوکایدو هنگام پختن بسیار نرم می شود و قابل خوردن است.
- کدو تنبل را از وسط نصف کرده و داخل آن نرم و دانه ها را جدا کنید. مناطق تحت فشار و پوسیدگی نیز باید قطع شوند. لازم نیست تخمه کدو را دور بریزید. مغزها را بشویید و خشک کنید و به عنوان یک میان وعده خوشمزه بین غذا تفت دهید.
- سپس نصف های کدو تنبل را به اندازه لقمه تقسیم کرده و در لیوان ها تا حدود دو سانتی متر زیر لبه لایه لایه کنید.
- حالا یک آبگوشت شیرین یا شور آماده کنید. شکر باید حل شود و ادویه های تند به جوش بیاید.
- مایع هنوز داغ را روی میوه بریزید. لبه آن باید 1 سانتی متر فاصله باشد و کدوها باید پوشانده شوند.
- دوباره لبه لیوان را خشک کنید و سپس لیوان را ببندید.
هم اکنون می توانید شیشه های کدو حلوایی را به دو روش مختلف نگهداری کنید.
بیدار شدن در فر
فر را با دمای 100 درجه گرم کنید.قابلمه را بیرون آورده و لیوان ها را در آن قرار دهید. با حدود 2 سانتی متر آب گرم پر کنید. سپس کدو را با دمای 90 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. قبل از اینکه شیشه ها را بیرون بیاورید، اجازه دهید کمی در فر خنک شوند و زیر یک پارچه کاملا خنک شوند. کدو تنبل نگهداری شده حدود یک سال در شیشه نگهداری می شود.
کنسرو در کنسرو اتوماتیک
لیوان هایتان را در کتری بگذارید تا به همدیگر برخورد نکنند. به اندازه کافی آب بریزید تا لیوان ها تا نیمه زیر آب شوند. هنگام جوشیدن، دستورالعمل های سازنده کتری را دنبال کنید. به عنوان یک قاعده، کوزه های کدو تنبل به مدت نیم ساعت در دمای 90 درجه خیس می شوند. پس از گذشت زمان پخت لیوان ها مدتی در دستگاه می مانند تا زیر پارچه کاملا خنک شوند.
