پس از فصل برداشت محصول مورد انتظار، آلو از اواسط تیرماه با عطر شیرین خود لذت می برد. اگر هوا مساعد باشد، میوه ها در همان زمان می رسند. در این مقاله با نحوه نگهداری میوه های سرشار از ویتامین آشنا شوید.
چگونه آلو را نگهداری و استفاده کنم؟
آلو را می توان به روش های مختلفی نگهداری و استفاده کرد: می توان آن را منجمد، ترشی، خشک یا فرآوری کرد و به صورت پوره و مربا درآورد. مطمئن شوید که از میوه های رسیده و بیش از حد رسیده به درستی استفاده کنید و در صورت لزوم حشره ها را حذف کنید.
فرآوری آلو رسیده
فقط از میوه های رسیده استفاده می شود. اگر آلوها هنوز لکه های سبز دارند، آنها را در کیسه کاغذی در دمای اتاق بریزید. افزودن یک موز فرآیند رسیدن را تسریع می کند.
یخ زدن
میوه های رسیده را بشویید، هسته بگیرید و نصف کنید. از قبل در سینی فر یا بشقاب کوچک در فریزر حدود 60 دقیقه سرد کنید. سپس در کیسه های فریزر یا ظروف مقاوم در برابر سرما بسته بندی کنید. بسته به نیاز خود، می توانید میوه های جداگانه را آب کنید و از یک کیک میوه ای خانگی در زمستان لذت ببرید. آلو منجمد برای تهیه پوره مناسب است.
درج
میوه های تازه برداشت شده را می توان به طرز شگفت انگیزی با غذاهای بازی زمستانی ترکیب کرد. میوه را بشویید، نصف کنید و هسته آن را بگیرید. در مارینادهای مختلف ساخته شده از انواع سرکه با کیفیت بالا، آلوها را می توان تا 24 ماه نگهداری کرد. بسته به ذائقه شما، شراب قرمز، رم و ادویه جات ترشی جات را کامل می کنند.
خشک کردن
آلو ربع شده را در آبگیری یا فر خشک کنید. به عنوان میوه خشک تا 12 ماه ماندگاری دارند.
از آلوهای رسیده استفاده کنید
وقتی زمان برداشت ایده آل تمام شد، انواع آلو برای تهیه پوره یا مربا مناسب است. به خصوص گونه های دیررس تا پس از اولین یخبندان در ماه نوامبر روی درخت باقی می مانند. قسمت پایینی میوه در این نقطه از قبل چروکیده شده است. با این حال، طعم غیر قابل مقایسه شیرین است. به دلیل قوام آبدار، کنسرو کردن تنها راه استفاده از آن است.
آلوهای بیش از حد رسیده روی درخت خانه معروفی برای انگل است. قبل از پردازش، توصیه می کنیم در محلول آب قند حمام کنید. به این ترتیب حیوانات از آلو فرار می کنند و به سطح آب شنا می کنند.
نکته و ترفند
وقتی درختان آلو جدید به باغچه خانه شما نقل مکان می کنند، دو نوع مختلف را انتخاب کنید. از جولای تا سپتامبر میوه ها را به صورت مرحله ای برداشت می کنید.
