میکروارگانیسم‌های مؤثر (به اختصار EM) مخلوطی از قارچ‌ها و باکتری‌های مخمری مختلف هستند. گفته می شود که آنها تأثیر مثبتی بر خاک و ترکیب آن دارند، در درجه اول در کشاورزی و باغچه خانه. مقاله زیر نشان می‌دهد که چگونه و آیا EM واقعاً کار می‌کند و چگونه از درمان‌ها استفاده می‌کنید.
میکروارگانیسم های موثر چیست و چه کاربردی دارند؟
میکروارگانیسم‌های موثر (EM) مخلوطی از مخمرها، باکتری‌های اسید لاکتیک و باکتری‌های فتوسنتزی هستند که می‌توانند خاک باغ را بهبود بخشند، گیاهان را تقویت کنند و عملکرد محصول را افزایش دهند. با این حال، اثربخشی آنها از نظر علمی بحث برانگیز است و استفاده از آنها به عنوان نوشدارویی را باید با دید انتقادی دید.
میکروارگانیسم های موثر چیست؟
اصطلاح «میکروارگانیسم‌های مؤثر» (به اختصار EM) مخفف مخلوطی از میکروارگانیسم‌های مختلف با خواص مختلف است. آنها قرار است مکمل یکدیگر باشند و تا حدی نیز از محصولات متابولیک سایر میکروب ها تغذیه کنند. ترکیبات محلولهای میکروبی بین تولیدکنندگان مختلف متفاوت است، اگرچه ترکیبات دقیق مخفی نگه داشته می‌شوند و بنابراین قابل ردیابی نیستند.
اساساً محلولهای EM حاوی قارچ‌های مخمر، باکتری‌های اسید لاکتیک و کشت‌های باکتریایی هستند که قادر به فتوسنتز هستند:
- قارچ مخمر: عمدتاً از قند و سایر کربوهیدرات ها و همچنین اکسیژن تغذیه می کند و آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، آنزیم ها و اسیدها را آزاد می کند
- باکتری های اسیدلاکتیک: این باکتری ها مسئول فرآیندهای تخمیر معمولی EM هستند که در آن نشاسته و شکر به اسید لاکتیک و استیک تبدیل می شوند.
- باکتری های فتوسنتز: این باکتری ها انرژی می دهند و همچنین سمومی مانند دیوکسین و نیترات را تجزیه می کنند.
میکروهای مورد استفاده هم هوازی (یعنی مصرف کننده اکسیژن) و هم بی هوازی (یعنی مصرف کننده نیتروژن) هستند و در نتیجه مکمل یکدیگر هستند. در نهایت میکروب های هوازی نیتروژن تولید می کنند و میکروب های بی هوازی اکسیژن تولید می کنند، بنابراین هر دو گونه یکدیگر را تغذیه می کنند.
میکروارگانیسم های موثر برای چه چیزهایی مفید هستند؟
میکروارگانیسم‌های موثر در محلول غذایی تحویل داده می‌شوند و با آب رقیق می‌شوند و مستقیماً روی گیاهان یا خاک باغ اعمال می‌شوند. باید
- بهبود خاک
- تقویت سلامت گیاه
- اطمینان از عملکرد بیشتر محصول
- تسریع فرآیند تجزیه هنگام کمپوست
اینکه آیا محصولات واقعاً به وعده‌های تولیدکنندگان عمل می‌کنند، داستان متفاوتی است. برخی از باغداران اثرات مثبتی را گزارش می دهند، در حالی که برخی دیگر هیچ تاثیری را مشاهده نکرده اند.
کشف و توسعه
سیستم میکروارگانیسم‌های مؤثر در دهه 1980 توسط پروفسور ژاپنی باغبانی، Teruo Higa ساخته شد، که پایان نامه‌های او را می‌توان از جمله در این کتاب‌ها (24.00 یورو در آمازون) خواند:
- انقلابی برای نجات زمین. (برای اولین بار در سال 1993 به زبان آلمانی منتشر شد)
- آینده دوباره بدست آمد. (منتشر شده به زبان آلمانی در سال 2002)
- میکروارگانیسم های موثر (EM). (منتشر شده در آلمان 2005)
این سیستم از تحقیقات فشرده برای بهبود کیفیت خاک ایجاد شده است که باید با کمک میکروارگانیسم‌های طبیعی به تعادل طبیعی بازگردد. امروزه EM یک صنعت کامل است که در خارج از ژاپن نیز به شدت ترویج می شود و عمدتاً در باغبانی ارگانیک استفاده می شود.
گیاهان سالم فقط در خاک سالم رشد می کنند.
چگونه کار می کند
سه گروه مختلف از میکروب ها در خاک یافت می شوند
پشت EM یک چارچوب نظری کامل از ایده ها وجود دارد که بیان اصلی آن این است: با افزودن میکروارگانیسم های موثر، فعالیت های بهبود خاک همه میکروارگانیسم ها ارتقا می یابد.طبق آموزش، میکروب ها را نیز می توان به سه گروه تقسیم کرد:
- میکروبهای ساختمان: در محلولهای EM موجود است و برای ارتقاء عمر خاک و در نتیجه تضمین کیفیت بهتر خاک طراحی شده است
- میکروبهای پوسنده و بیماری‌زا: به کیفیت خاک آسیب می‌رسانند زیرا فرآیندهای پوسیدگی را افزایش می‌دهند
- میکروب های فرصت طلب: نمایانگر اکثر میکروارگانیسم های موجود در خاک است.آنها اساساً خنثی هستند و بسته به اینکه کدام گروه در حال حاضر فعال تر است، از میکروارگانیسم های سازنده یا فاسد حمایت می کنند.
پیش‌زمینه این آموزش این است که خاک در اثر کشاورزی (متعارف) و استفاده از محصولات و کودهای گیاهی تخلیه می‌شود و از نظر میکروبی عملاً «مرده» است. کیفیت خاک تنها از طریق احیای مجدد قابل بهبود است، به همین دلیل است که باید مخلوط های سازنده و تقویت کننده حیات از میکروارگانیسم ها معرفی شوند.
اینها نه تنها کار می کنند، بلکه باعث می شوند میکروارگانیسم های "پیرو" خنثی تعادل خاک را بازگردانند و یک محیط خاکی سالم ایجاد کنند. برای انجام این کار، با باکتری های پوسیدگی مضر مبارزه می شود. در نتیجه چرخه‌های طبیعی از سر گرفته می‌شوند و گیاهان می‌توانند بدون کود مصنوعی و آفت‌کش به سلامت رشد کنند.
این مقاله نشان می دهد که چگونه می توان از میکروارگانیسم های موثر استفاده کرد:
Boden verbessern: Helfen effektive Mikroorganismen? | Garten | Unser Land | BR
کاربرد در باغ
میکروارگانیسم‌های موثر را می‌توان نه تنها برای بهبود خاک، بلکه در خانه و برای حمایت از فرآیندهای شفا در انسان و حیوانات استفاده کرد. این طیف گسترده از کاربردهای احتمالی به تنهایی باید موجب سوء ظن شود، زیرا هیچ عاملی - به ویژه هیچ عاملی که عمدتاً برای بهبود خاک ایجاد شده است - نمی تواند به عنوان دارو استفاده شود. آنچه برای زندگی خاک مثبت است لزوماً نباید در محصولات پاک کننده یا روی پوست انسان یافت شود.
درست است که مثلاً پوست و روده توسط تعداد زیادی میکروارگانیسم پر شده است که در آنجا کارهای ارزشمندی انجام می دهند. با این حال، آنها انواع یکسانی از میکروب ها نیستند، زیرا هر شکل عملاً وظایف متفاوتی را انجام می دهد. به همین دلیل، در این بخش ما خود را به اثرات ظاهراً مثبت EM بر روی باغ محدود می کنیم:
محصولات EM که به عنوان محلول اصلی و یا به عنوان محصولات نهایی موجود هستند، به صورت رقیق شده یا رقیق نشده استفاده می شوند. محلول ها باید به صورت هفتگی در طول فصل رشد بین بهار و اواخر پاییز استفاده شوند. برای این کار کاربر باید به صورت زیر عمل کند:
- محلول را در آبخوری بریزید.
- محلول را با آب پر کنید.
- نسبت اختلاط دقیق به محصول خاص بستگی دارد.
- آبیاری گیاهان و خاک.
EM نه تنها خاک را بهبود می بخشد و گیاهان را تقویت می کند، کودها و آفت کش ها را غیر ضروری می کند، بلکه با بیماری های حاد گیاهی نیز مبارزه می کند.برای انجام این کار، کاربر باید محلول را با غلظت بالاتر مستقیماً روی گیاهان آسیب دیده اعمال کند.
میکروارگانیسم های موثر معمولاً رقیق می شوند، اما گاهی اوقات به صورت خالص نیز استفاده می شوند
میکروارگانیسم های موثر سیستم ایمنی گیاهان را تقویت کرده و همچنین از ایجاد کپک جلوگیری می کند. آنها را می توان نه تنها در باغ، بلکه در چمن، گلخانه و حتی روی گیاهان آپارتمانی نیز استفاده کرد. اثرات مثبت آن نیز شامل این واقعیت است که حشرات مفید مانند زنبور عسل، بامبل، پروانه و کفشدوزک نیز تشویق می شوند.
گردشگری
حفاظت از گیاهان طبیعی از لبه مزرعه
به‌جای مخلوط‌های میکروبی مبهم، می‌توانید به کودهای گیاهی ارزان‌قیمت و آسان نیز تکیه کنید. اینها مواد مغذی ارزشمندی را برای گیاهان شما فراهم می کنند و در واقع دفاع آنها را تقویت می کنند - و این حتی از نظر علمی و بدون نیاز به باز کردن کیف پول خود ثابت شده است.علف های هرز فرضی مانند برنزه، افسنطین، دم اسب صحرایی و گزنه موثر هستند.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که این مراحل را دنبال کنید:
- یک کیلوگرم مواد گیاهی تازه جمع آوری کنید.
- اینو با دقت له کن.
- آن را در یک سطل پلاستیکی قرار دهید.
- با ده لیتر آب پر کنید.
- یک مشت پودر سنگ اولیه اضافه کنید.
- روی مخلوط را با گاز یا جوت بپوشانید.
- ظرف را در جای تاریک و گرم قرار دهید.
- مخلوط را هر روز هم بزنید.
در اینجا نیز از طریق تخمیر جوشانده مؤثری ایجاد می شود که به نسبت 1:10 رقیق شده و به گیاه و خاک می مالند. گیاهان این مواد را از طریق ریشه جذب می‌کنند و سیستم ایمنی را بدون هیچ گونه روبنای ظاهری باطنی، تقویت می‌کنند.به جای کود دامی (مسلما بدبو) می توانید از جوشانده ای نیز استفاده کنید که در آن مواد گیاهی فقط یک روز در آب بماند. برخلاف کود، لازم نیست آن را رقیق کنید.
برای حفظ طبیعت تا حد امکان از مصرف مواد شیمیایی سمی در باغ خودداری کنیم. حفاظت از گیاه و خاک نیز به صورت کاملا طبیعی عمل می کند!
آیا میکروارگانیسم های موثر واقعا کار می کنند؟
اثر معجزه آسای EM از نظر علمی ثابت نشده است
اصولاً این ایده خوبی است که نسبت به میکروارگانیسم های مؤثر شک و تردید سالم نشان دهیم. به هر حال، داروهای مختلف با قیمت های بالا فروخته می شوند و هوشمندانه به بازار عرضه می شوند. «توصیه‌های» بسیار مثبت از کاربران ادعا شده در بسیاری از انجمن‌ها گسترده است، اما معمولاً می‌توان آنها را به بازاریابی ویروسی ردیابی کرد - یعنی نویسندگان پولی.طبق این «گزارش‌های تجربی»، میکروارگانیسم‌های مؤثر باید در برابر همه چیز و هر چیزی کمک کنند، که البته از نظر علمی قابل دفاع نیست.
در واقع، اثرات مثبت ادعایی راه حل های EM را نمی توان اثبات کرد یا تنها می توان به میزان محدودی در مطالعات مختلف علمی ثابت کرد. در عوض، از دیدگاه دانشمندان، هر گونه تأثیر بر خاک به دلیل میکروب ها نیست، بلکه به دلیل محلول غذایی بسیار غلیظی است که میکروارگانیسم ها در آن یافت می شوند. مطالعاتی که در آن میکروارگانیسم‌های موثر با آب مقطر نیز استفاده شده بود، تفاوتی با خاک تیمار نشده نشان نداد.
مثل همیشه با چیزهایی که به شدت به بهشت ستایش می شود، نباید هر چیزی را که می خوانید باور کنید. با خیال راحت EM را امتحان کنید؛ اگر شک دارید، کود گران قیمتی برای باغ خود تهیه کرده اید. اما شاید میکروارگانیسم های موثر واقعا به شما کمک کنند؟
گردشگری
از کرم های خاکی مخصوصاً برای بهبود خاک استفاده کنید
به جای محلول های غذایی گران قیمت می توانید به سادگی از کرم خاکی برای اصلاح خاک استفاده کنید. اینها را می توان از خرده فروشان متخصص خریداری کرد. حیوانات را در بستر تازه کنده شده و شل شده قرار دهید، بریده های علف تازه اضافه کنید و صبور باشید.
این ویدئو نحوه عملکرد اصلاح خاک با استفاده از کرم خاکی را نشان می دهد:
ساخت و محصولات
محصولات نهایی EM از میکروارگانیسم هایی تشکیل شده است که در یک فرآیند چند مرحله ای بر پایه ملاس نیشکر کشت شدند. این باعث می شود ملاس شیرین تجزیه شود و میکروب ها تکثیر شوند. به این ترتیب، محلول غذایی حاوی میکروارگانیسم‌ها ایجاد می‌شود و به آن «EMa فعال» (به اختصار EMa) می‌گویند. در مقابل، به اصطلاح راه حل اصلی به عنوان EM-1 موجود است.علاوه بر میکروارگانیسم های "خوب" ، چنین محلولی همچنین حاوی:
- آنزیم های مختلف
- ترکیبی از ویتامین
- و اسیدهای آمینه.
این بدان معناست که در واقع کمتر یک افزودنی خاک و بیشتر یک کود بسیار غلیظ است که تأثیر واقعی آن کمتر به دلیل میکروارگانیسم های موجود در آن و بیشتر به مواد مغذی است.
تنوع گسترده ای از محصولات مختلف در حال حاضر در دسترس هستند که عمدتاً از طریق اینترنت به فروش می رسند. یک لیتر محلول معمولا بین پنج تا ده یورو قیمت دارد و به طور متوسط برای ده متر مربع کف کافی است. با توجه به اینکه این محصول برای استفاده به صورت هفتگی در اکثر فصول سال در نظر گرفته شده است، یک نوع کود دهی نسبتاً گران قیمت است. در یک باغ 100 متر مربعی به ده لیتر محلول در هفته نیاز خواهید داشت که با قیمت متوسط 75 یورو مطابقت دارد.
با توجه به مواد بسیار غلیظ، جای تعجب نیست که محلولهای موجود در باغ سبزی عمدتاً برای گیاهانی مانند گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، کلم یا کلم بروکلی توصیه می‌شود. در اینجا، کاربران باید سبزیجات را با 200 میلی لیتر محلول در هر ده لیتر آب هر دو تا چهار هفته یکبار کود دهند.
سوالات متداول
ترا پرتا چیست و چگونه می توانید آن را خودتان درست کنید؟
Terra Preta به زمین سیاه نیز گفته می شود و ثابت شده است که ظرفیت ذخیره آب خاک را افزایش می دهد. برای تولید Terra Preta، کمپوست، کود یا میکروارگانیسم های موثر، کود حیوانی، گرد و غبار سنگ و بیوچار با هم مخلوط می شوند. برنامه دقیق ساخت و استفاده از Terra Preta را می توانید در اینجا پیدا کنید.
بوکاشی چیست و آیا واقعاً از کمپوست معمولی غنی‌تر از مواد مغذی است؟
" بوکاشی" اصطلاح ژاپنی برای "مواد آلی تخمیر شده" است و بنابراین نوعی کمپوست است.این باید با کمک میکروارگانیسم های موثر تولید شود و در نهایت به عنوان کود در باغ استفاده شود. مواد اولیه ضایعات معمولی و نپخته آشپزخانه و باغ است که در محلول EM خیس می شود و در نهایت تخمیر می شود. این نوع خاص از کمپوست از توسعه فرآیندهای پوسیدگی جلوگیری می کند و دیگر نیازی به چرخاندن "تپه کمپوست" ندارید. یک کود قابل استفاده در اینجا پس از حدود سه تا چهار هفته ایجاد می شود. گفته می شود که بوکاشی به طور قابل توجهی از کمپوست معمولی غنی تر از مواد مغذی است، اما این هنوز در مطالعات ثابت نشده است.
چه زمانی و چه مقدار راه حل باید اعمال کنید؟
اگر می خواهید با EM در باغ خود کار کنید، باید محلول را حدود چهار تا شش بار در سال استفاده کنید. یک روز گرم با دمای بین 15 تا 20 درجه سانتی گراد و آسمان ابری ایده آل است. میکروارگانیسم های موجود در محلول به اشعه ماوراء بنفش حساس هستند، به همین دلیل است که نور خورشید هنگام استفاده از آن ایده خوبی نیست.یک لیتر آب آبیاری با 20 میلی لیتر محلول در هر متر مربع خاک برنامه ریزی کنید.
آیا میکروارگانیسم‌های موثر واقعا در برابر حلزون کمک می‌کنند؟
سازندگان محلول های EM نیز آنها را به عنوان یک داروی موثر در برابر حلزون ها معرفی می کنند. دلیل این امر این است که زمین پر از تخم حلزون است و حیوانات عمدتاً هنگام وقوع فرآیندهای پوسیدگی از تخم خارج می شوند. میکروارگانیسم های موثر از فرآیندهای پوسیدگی جلوگیری می کنند و در نتیجه حلزون های کمتری وجود خواهند داشت. البته، این مزخرف است: فقط به این دلیل که گیاهان خود را با EM آبیاری می کنید، حلزون های کمتری در باغ خود نخواهید داشت. همین امر در مورد مورچه ها نیز صدق می کند، که نمی توان آنها را با میکروارگانیسم های مؤثر از بین برد: حداکثر حیوانات ناپدید می شوند زیرا شما آب را در لانه های آنها می ریزید. مورچه ها اساساً اهمیتی نمی دهند که حاوی میکروب باشد یا نه. نکته: درمان با میکروارگانیسم‌های مؤثر نیز باید در برابر شته‌ها، به عنوان مثال روی گل رز، کمک کند.برای این کار گیاهان آلوده یا در حال انقراض را به طور مرتب با محلول رقیق شده در طول فصل رشد سمپاشی کنید.
