پننی که به عنوان گیاه گلدار نیز شناخته می شود، می تواند به عنوان یک گیاه وحشی در باغ رشد کند، اما اغلب به طور خاص به عنوان پوشش زمین گلدار نیز استفاده می شود. به زودی به طور خستگی ناپذیر گسترش می یابد و فضای بیشتری را اشغال می کند. آیا می توانیم بدون نگرانی به گیاه نزدیک شویم یا این گیاه احتمالاً سمی است؟
آیا پنیر سمی است؟
پنی ورت کمی سمی است، اما مقادیر کم آن برای انسان بی ضرر است.قسمت های خوراکی این گیاه برگ ها و گل های زرد آن است که می توان از آن در سالاد، کشک یا ساندویچ استفاده کرد. در طول تاریخ، پنی ورت به عنوان یک گیاه دارویی نیز استفاده می شده است.
مواد لازم سکه
قسمت های گیاهی پنیوک عمدتاً حاوی مواد زیر است:
- فلاونوئید
- تانن
- سیلیس
- ساپونین
- اسلایمز
- متنوع آنزیم ها
ساپونین ها برای ما سمی محسوب می شوند. با این حال، سمیت تنها در غلظت های بالا رخ می دهد. به همین دلیل است که پنی ورت در برخی منابع به عنوان کمی سمی طبقه بندی شده است. افراد می توانند مقادیر کم را بدون تردید مصرف کنند. ساپونین ها در گوجه فرنگی، حبوبات و اسفناج نیز یافت می شوند.
قطعات خوراکی گیاهان
نه تنها نباید از این گیاه بترسیم، حتی می توانیم آن را بخوریم. با مراقبت خوب، آنقدر رشد می کند که می توان چیزی را مرتباً "درو" کرد.
برگ هایی که از بهار تا اولین یخبندان لطیف هستند به معنای خوش طعم خوراکی محسوب می شوند. آنها به مقدار کم به سالاد، کوارک، کره گیاهی یا مستقیماً روی نان و کره اضافه می شوند. طعم آنها کمی ترش و شبیه مارچوبه است.
هر سال از اردیبهشت تا تیرماه زمان گلدهی این گیاه است که گلهای زرد رنگی که به همان اندازه خوراکی هستند ظاهر می شوند که در بشقاب شام نیز ارزش تزئینی دارند.
استفاده به عنوان گیاه دارویی
همچنین در قدیم می‌دانستند که سکه سمی نیست. در آن زمان همچنین می دانستند که این گیاه دارای مواد شفابخش است. در اروپای شرقی هنوز هم به عنوان یک گیاه دارویی، به عنوان مثال برای درمان اسهال، از پنی ورت استفاده می شود.
نکته
چای تهیه شده از پنی ورت نه تنها سالم است، بلکه طعمی لذیذ و قابل مقایسه با چای سبز دارد. 1 قاشق غذاخوری برگ و گل تازه را با 250 میلی لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
