قندقند یک گیاه کاهو است که به آن خارمرغ نیز می‌گویند. با وجود اینکه در این کشور کشت می شود، اما هنوز چندان رایج نیست. از آنجایی که موضوع برش گهگاه مطرح می شود، مایلیم در اینجا بیشتر به آن بپردازیم.
قند قند را کی و چگونه باید برش داد؟
برش کلوچه مخصوصاً در زمان برداشت مهم است. از اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر، سرها را دقیقاً زیر سر با یک چاقوی تیز ببرید. متناوبا، در صورت لزوم، فقط سرها را برای تهیه تازه برداشت کنید.
قندک سر میسازد
در عرض هشت تا دوازده هفته پس از کاشت یا کاشت، نان قند سرهای شل و کشیده ای را تشکیل می دهد که از چندین لایه برگ تشکیل شده است. این عادت رشد نشان می دهد که برش بخشی از مراقبت از لواشک نیست.
هرس در زمان برداشت
بسته به آب و هوا و زمان کاشت، زمان برداشت این نوع کاهو از اواخر شهریور یا اوایل مهر آغاز می شود. کسانی که نهال ها را زود رشد کرده اند حتی می توانند منتظر برداشت زودتر در ماه اوت باشند. سپس سر نان شکر را می توان از ریشه جدا کرد. یک چاقوی تیز برای این کار ایده آل است.
چاقو را مستقیماً زیر سر قرار دهید. به ریشه اجازه داده می شود در زمین بماند، جایی که به مرور زمان پوسیده می شود.
برش تازه برای نیازهای فعلی
این سالاد بهتر است به صورت تازه تهیه شود، بنابراین در صورت امکان، نباید بستر را یکباره درو کنید. فقط به تعداد سرهایی که در حال حاضر نیاز دارید جدا کنید.
- لوف شکری برای مدت طولانی در رختخواب تازه می ماند
- وقتی یخبندان خفیف است میتوان در رختخواب زمستان گذرانی کرد
- در شرایط ایده آل، دوره برداشت می تواند تا زمستان ادامه یابد
- به ویژه در مناطق معتدل و زمستان های معتدل
نکته
نگهداری کوتاه در محفظه سبزیجات یخچال در منزل نیز امکان پذیر است. قبل از آن، قندان را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده می کنند.
برش برای ذخیره سازی بیشتر
اگر بیرون از خانه ناراحت می شود و قند لوف با بارندگی مداوم یا یخبندان شدید تهدید می شود، باید همه راس ها را برداشت کنید. می توانید همه آنها را جدا کنید، آنها را جداگانه در کاغذ مرطوب بپیچید و سپس در جای خنک نگهداری کنید.
برای دو روش نگهداری دیگر نباید سرها را جدا کنید بلکه با ریشه از زمین بیرون بکشید. فقط پس از آن برگ های بیرونی و شل را قطع کنید. سپس سرهای آماده شده را به صورت وارونه در یک اتاق خنک آویزان کنید یا آنها را با چکش در ماسه مرطوب بکوبید.
