در جنگل نه تنها می توانید قارچ جمع آوری کنید، بلکه سیر خوشمزه را جایگزین سیر وحشی کنید. اما مراقب باشید: مانند قارچ، خطر اشتباه گرفتن این گیاه با گیاهان بسیار مشابه اما سمی وجود دارد! نحوه تشخیص سیر وحشی از همتایان سمی آن را بخوانید.
آیا سیر وحشی دوپلگانگرهای سمی دارد؟
زنبق درهونوعی زره پاییزی از حشرات سمی محسوب می شوندبرگ های هر دو گونه بسیار شبیه به برگ های سیر وحشی است، به همین دلیل است که گیاهان به راحتی با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند. کروکوس پاییزی به ویژه خطرناک است، به خصوص که این گونهاغلب در نزدیکیتکه های سیر وحشی رشد می کند.
چگونه سیر وحشی را از همتایان سمی تشخیص می دهید؟
برای تشخیص سیر وحشی از همتایان سمی آن، باید بهبرگ دقت کرد، برای مثال، برگهای سوسن دره دارای رگبرگهای بسیار نزدیک به هم هستند، در حالی که آنهایی سیر وحشی از هم دورتر است. علاوه بر این، زنبق همیشه دو برگ از یک ساقه می روید، در حالی که سیر وحشی فقط یک برگ دارد.
برگ های کروکوس پاییزی مانند گل رز با سه تا چهار برگ و بدون ساقه مستقیماً از زمین رشد می کنند، در حالی که هر برگ سیر وحشی ساقه خاص خود را دارد. یکی دیگر از ویژگی های متمایزبوی است: اگر برگ های سیر وحشی را بین انگشتان خود بمالید، بوی سیر را به شدت می دهد.از طرفی برگ های زنبق دره یا کروکوس پاییزی بی بو هستند.
کدام گیاهان را می توان با سیر وحشی اشتباه گرفت؟
برگ های جوانArum خالدار (Arum maculatum) را نیز می توان به راحتی با سیر وحشی اشتباه گرفت. برگ های قدیمی تر فلش شکل و دارای برگ های تیره هستند. با این حال، برگ های جوان آروم را می توان از برگ های سیر وحشی با رگبرگ های برگ نامنظم آن ها متمایز کرد: رگبرگ های برگ آن ها به موازات یکدیگر قرار دارند.
چرا نمی توانی خودت را با بو مشخص کنی؟
البته ساده ترین راه برای تشخیص سیر وحشی از همتایان سمی آن بو کردن است. اگر برگ های سیر وحشی را بین انگشتان خود بمالید، بوی سیر مشخص و قوی می دهد. برگ های گونه های سمی اما بی بو هستند.
با این وجود، فقط می توانید از تستتست بویایی روی برگ اولبرای شناسایی گونه استفاده کنید: بوی سیر روی انگشتان شما باقی می ماند ، بنابراین می توانید کارهای زیر را انجام دهید دیگر نمی توان برگ ها را به وضوح از طریق بو تشخیص داد.بنابراین مهم است که از ویژگی های دیگر نیز برای تعیین استفاده کنید.
نکته
اگر سیر وحشی اشتباه بخورید چه اتفاقی می افتد؟
نخستین علائم مسمومیت احتمالی با سیر وحشی کاذب تنها چند ساعت پس از غذا ظاهر می شود. علائم معمولی عبارتند از: سوزش در دهان و همچنین مشکل در بلع، اسهال، استفراغ و اسهال (خونی). مسمومیت با کروکوس پاییزی می تواند کشنده باشد، به همین دلیل است که باید فورا با پزشک اورژانس تماس بگیرید! برای رقیق شدن سموم بدن، مقدار زیادی آب ساکن (نه شیر!) بنوشید.
