در آسیا جلبک ها غذای محبوبی به حساب می آیند، اما در آب های محلی از آنها به عنوان یک آفت می ترسند. چیزی که برخی در باغ با آن مبارزه می کنند حتی به صورت انتخابی در مناطق دیگر پرورش داده می شود. با وجود این تناقضات، آیا جلبک ها عامل اصلی اقتصادی هستند؟ ادامه مطلب را اینجا بخوانید.
آیا می توانید جلبک پرورش دهید؟
جلبک قطعا قابل کشت است. این در درجه اول در آسیا اتفاق می افتد، اما اکنون همچنین در اروپا. جلبک ها از یک طرف به عنوان غذا رشد می کنند، اما از طرف دیگر یک زیست توده ارزشمند نیز هستند که می توان از آنها برای تولید سوخت استفاده کرد.
جلبک ها در کجا رشد می کنند؟
مهمترین کشورها برای کشت جلبکدر آسیا صدها سال است که جلبک ها در آنجا کشت می شوند و به طور گسترده به عنوان غذا مورد استفاده قرار می گیرند. بزرگترین تولید کننده چین است. اما اندونزی، فیلیپین، کره و ژاپن نیز کشورهای مهم تولید کننده جلبک هستند. امروزه جلبک های بیشتری در اروپا کشت می شوند. در ضمن، جلبک ها گیاه نیستند، فقط شبیه آنها هستند.
چه نوع جلبک هایی رشد می کنند؟
هر دو جلبک ماکرو و میکرو رشد می کنند. درشت جلبک های کشت شده شامل گونه های Euchema (جلبک دریایی)، Gracilaria، Pyropia (nori) و Kappaphycus alvarexii (خزه دریایی elkhorn) از جنس جلبک های قرمز و همچنین جلبک قهوه ای Undaria pinnatifida (wakame) و Sargassum fusiformejikihi (هیجانکیهی) است.. همه آنها به عنوان غذا خدمت می کنند. از طرف دیگر اوگلنا (حیوانات چشمی) و کلرلا متعلق به ریزجلبک ها هستند.آنها موجودات تک سلولی میکروسکوپی هستند.
جلبک ها برای چه اهدافی رشد می کنند؟
بسیاری از جلبک هابرای مصارف غذاییپرورش داده می شوند، اما برخی نیز به عنوان مواد اولیه استفاده می شوند، برای مثال برایتولید انرژیجلبک قرمز Euchema و Kappaphycus alvarexii استفاده می شود تولید کاراگینان، یک عامل غلیظ کننده که نه تنها در بین گیاهخواران و گیاهخواران محبوب است.
هیجیکی در ژاپن یک غذا به حساب می‌آید و به روش‌های مختلف در آشپزخانه مصرف می‌شود. Wakame به عنوان چاشنی یا افزودنی به سوپ ایده آل است.
آیا خودتان می توانید جلبک پرورش دهید؟
بله، خودتان می توانید جلبک پرورش دهید. با این حال، این در حوض اتفاق نمی افتد، بلکه در طاقچه پنجره اتفاق می افتد. در آنجا جلبک ها نور کافی دریافت می کنند تا ماده مغذی مورد نیاز گلوکز (قند) را از CO2 (دی اکسید کربن) و آب از طریق فتوسنتز استخراج کنند.
نکته
اسپیرولینا: جلبکی که یکی نیست
اسپیرولینا اغلب به عنوان یک ریزجلبک شناخته می شود، اما به طور دقیق آن را به هیچ وجه جلبک نیست، بلکه یک باکتری است. به طور خاص، این یک سیانوباکتری (باکتری سبز آبی) است. سیانوباکتری ها قبلا به عنوان جلبک طبقه بندی می شدند زیرا مانند آنها قادر به فتوسنتز هستند. با این وجود، اسپیرولینا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی متعددی است. بنابراین یک غذای فوق العاده محسوب می شود.
