قارچ بوویست یک نوع قارچ فوق العاده خوشمزه و مفید است که از ژوئن تا سپتامبر رشد می کند. برای اینکه قارچ در خارج از این زمان در دسترس باشد، آن را با روش های ساده خشک کرده و در نتیجه نگهداری می کنند.
چطوری بوویست رو خشک میکنی؟
Bovist بهچهار راه مختلف حفظ شده است. یا در هوا، در آبگیر، در فر یا روی بخاری خشک می شود. قارچ به ورقه های نازک بریده می شود. اینها باید تا حد امکان نازک باشند تا کاملا خشک شوند.
قبل از خشک کردن Bovist به چه نکاتی توجه کنید؟
قبل از خشک کردن بوویست خوراکی باید ازقارچ جوان مطمئن شوید. این باید در داخل و خارج کاملا سفید باشد. قارچ را کاملا تمیز کنید. علاوه بر این، شما قطعا باید اختلاط های احتمالی را رد کنید. Bovist بسیار شبیه به قارچ کلاهک مرگ بسیار سمی است. بنابراین قارچ را از وسط نصف کنید. برخلاف قارچ کلاهک مرگ، نه لاملا دارد و نه لوله. بوویست را تا حد امکان به نوارهای نازک برش دهید. هر چه اینها نازکتر آماده شوند قارچ سریعتر خشک می شود.
ماندگاری بوویست خشک شده چقدر است؟
هنگامی که Bovist بریده شده را کاملاً خشک کردید، دارایبدون تاریخ انقضا است بنابراین می توان آن را به طور نامحدود ذخیره و استفاده کرد. خشک کردن به شما امکان می دهد تا انبار کنید. از این گذشته، قارچ را فقط می توان بین ژوئن و سپتامبر پیدا کرد.در خارج از این دوره، معمولا فقط قارچ های مسن تر و غیرقابل خوردن وجود دارند. اگر یک بوویست جوان در باغ پیدا کردید، هر چه سریعتر آن را بردارید. این به این معنی است که شما حتی در زمستان ذخیره کمی دارید.
بویسته خشک را چگونه نگهداری می کنید؟
بعد از اینکه بوویست با موفقیت خشک شد، باید اجازه دهید برش ها تا دمای اتاق خنک شوند. سپس به دنبال ظرفبگردید و تکه های قارچ را پر کنید. ظرف حاوی قارچ خشک باید در مکانی تاریک، خنک و خشک نگهداری شود. برای محافظت در برابر باقی مانده انگل ها، کافی است مقداری فلفل به آن اضافه کنید. این کار تمام انگل ها را به طور کامل از بین می برد. علاوه بر خشک شدن می توانید بوویست را بدون هیچ مشکلی فریز کنید.
نکته
بویسته خشک را خام نخورید
خشک کردن Bovist دوام طولانی مدت آن را تضمین می کند. همچنین در صورت خشک شدن به روش های مختلف قابل استفاده است.با این حال، قارچ هنوز هم نباید به صورت خام مصرف شود. حتی پس از خشک شدن، این ماده حاوی سموم جدا شده ای است که در حین سرخ کردن یا پختن تبخیر می شوند. Bovist سمی نیست، اما همچنان باید عوارض جانبی احتمالی را در نظر بگیرید.
