در سوپرمارکت مجبور شدیم به سرعت حرکت کنیم و کیسه با کلمانتین تقریباً کورکورانه برداشته شد. وقتی به خانه می‌رسیم، مشخص می‌شود که برخی از کلمانتین‌هایی که خریدیم دارای لکه‌های قهوه‌ای هستند. آیا هنوز خوراکی هستند و این لکه ها نشان دهنده چیست؟
آیا لکه های قهوه ای روی کلمانتین نگران کننده است؟
لکه‌های قهوه‌ای روی کلمانتین معمولاًمربوط بهاست زیرا نشان‌دهنده ذخیره‌سازی نادرست یا بیماری است.چنین نمونه هایی اغلب بوی نامطبوع، طعم تلخ و تمایل به پوسیدگی دارند. بنابراین برای احتیاط کلمانتین های دارای لکه های قهوه ای را دور بریزید.
چرا کلمانتین ها لکه های قهوه ای پیدا می کنند؟
درست مانند نارنگی و سایر مرکبات، کلمانتین نیز می تواند از ذخیره سازی لکه های قهوه ای ایجاد کند. به عنوان مثال، اگر آنها در سردخانه در دمای بسیار پایین نگهداری شده باشند، لکه های قهوه ای روی پوسته ظاهر می شوند. علاوه بر این، اگر کلمانتین ها در کنار میوه هایی نگهداری شوند که مواد مضر برای کلمانتین ها آزاد می کنند، تمایل به ایجاد لکه های قهوه ای دارند. یکی دیگر از دلایل ایجاد لکه های قهوه ای روی کلمانتین می تواند بیماری خود گیاه مرکبات مانند لکه سیاه مرکبات باشد.
آیا کلمانتین با لکه های قهوه ای هنوز هم خوراکی هستند؟
کلمانتین ها با خال های قهوه ای متعددمناسب مصرفهستند و بهتر استدفع شوند.اگر لکه‌های قهوه‌ای ناشی از ذخیره‌سازی بیش از حد سرد بود، کیفیت کلمانتین‌ها به‌طور قابل‌توجهی بدتر می‌شد. سپس طعم آن معمولا تلخ است، دیواره های سلولی از بین می روند و میوه ها تمایل به پوسیدگی دارند.
چگونه از ایجاد لکه روی کلمانتین جلوگیری کنیم؟
مناسبذخیره می تواند از ایجاد لکه های قهوه ای روی کلمانتین جلوگیری کند. هنگام خرید از کیفیت بی عیب و نقص اطمینان حاصل کنید. اغلب کلمانتین ها نه تنها قهوه ای، بلکه پوسیده نیز هستند.
آیا لکه های قهوه ای روی کلمانتین همیشه دلیلی برای دور ریختن هستند؟
اگر پوست کلمانتین ها ریز و فقط چند لکه قهوه ای دارد، لزوماً لازم نیست میوه ها را دور بریزید پوست کندن. تست بو را انجام دهید، پالپ را بررسی کنید و اگر کیفیت خوب به نظر می رسد، می توانید تست طعم را انجام دهید.اگر کلمانتین ها به جای لکه های قهوه ای دارای لکه های سبز باشند، معمولا مصرف آن کاملا بی خطر است.
چه بیماری باعث ایجاد لکه های قهوه ای روی کلمانتین می شود؟
بیماری لکه سیاه مرکبات باعث ایجاد لکه های قهوه ای تا سیاه روی پوست کلمانتین و سایر مرکبات مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت می شود. این بر اساس یک پاتوژن قارچی است که عمدتاً در کشت مرکبات در آفریقای جنوبی رخ می دهد. این بیماری در ابتدا به صورت لکه های قهوه ای ظاهر می شود. این بعداً به یک بافت چوب پنبه مانند تبدیل می شود.
نکته
پس از خرید ذخیره سازی را در نظر بگیرید
کلمانتین ها همچنین می توانند پس از خرید به سرعت آسیب ببینند و خراب شوند. سعی کنید با آنها به آرامی رفتار کنید و از نگهداری آنها در کنار میوه هایی که مقدار زیادی اتیلن آزاد می کنند خودداری کنید.
