برداشت فراوان است و نمی توان از عملکرد بالای لوبیا بوته ای یکباره استفاده کرد. انجماد و نگهداری آزمایش و آزمایش شده است. اما آیا می دانستید که می توانید لوبیا را هم خشک کنید؟
لوبیا فرانسوی چگونه باید خشک شود؟
لوبیاهای بوته ای را می توان یا درهوابه نخ آویزان کرد یا در یکدهیدراتوریاپهن کرد. فربا دمای حداکثر 60 درجه سانتی گراد خشک کنید.توصیه می شود قبل از خشک شدن، ساقه لوبیاها را جدا کرده و برای چند دقیقه بلانچ کنید.
چرا خشک کردن لوبیا بوته ای توصیه می شود؟
خشک کردن باقلا بهنگهداریحبوبات خدمت می کند.فضا را ذخیره می کندزیرا برخلاف انجماد، آب را از لوبیاهای بوته ای خارج می کند. همچنینکمتر وقت گیر نسبت به جوشاندن لوبیای فرانسوی است.
لوبیا بوته ای برای خشک کردن چه زمانی باید برداشت شود؟
لوبیاهای بوته ای را برای خشک شدن برداشت کنید وقتیبقدر کافی بزرگ هستندامادانه های آنها هنوز بیرون هستندامضا نمی کنند. این حالت معمولاً 8 تا 12 هفته پس از کاشت انجام می شود.
قبل از خشک کردن لوبیا فرانسوی چه باید کرد؟
قبل از اینکه لوبیاهای بوته ای را برای خشک کردن بفرستید، بهتر استآنها را تمیز کنیدو انتهایساقه را ببریددر صورت تمایل، می توانید لوبیاهای فرانسوی را به مدت سه تا پنج دقیقه بلانچ کنید. بلانچینگ رنگ را بهتر حفظ می کند. بدون بلانچ کردن، لوبیاهای خشک قهوه ای تر به نظر می رسند.
لوبیا فرانسوی چطوری خشک میکنی؟
لوبیا بوته ای را می توان دردهیدراتوریافر خشک کرد. دقت کنید که لوبیاها روی هم قرار نگیرند و دمای آن بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نباشد. شما همچنین می توانید لوبیاهای بوته را با هوا خشک کنید. اینجوری کار میکنه:
- با نخ و سوزن حبوبات را نخ کنید.
- حدود 5 سانتی متر فاصله بین آنها بگذارید.
- لوبیاها را در مکانی سایه، گرم و مطبوع به نخ آویزان کنید.
چقدر طول میکشه تا لوبیای فرانسوی خشک بشه؟
آب زدایی در آبگیری یا فر بسته به درجه حرارت تنظیم شده و نوع حبوبات بین10تازمان می برد.اگر دانه های بوته ای در هوا خشک شوند، تقریباً5 روز (بسته به رطوبت، نور خورشید، نوع لوبیا و موارد دیگر) طول می کشد تا لوبیاها خشک شوند. برای بررسی خشک شدن کامل آنها، تست شکستگی را انجام دهید: اگر غلاف های سخت به راحتی شکسته شوند، خشک هستند.
لوبیای فرانسوی خشک را چگونه باید نگهداری کرد؟
می توانید لوبیای بوته ای خشک را در ظروفقابل قفلمانند شیشه و قوطی یا در کیسه نگهداری کنید. مهم است کهخشک،خنکوتاریک ذخیره شوند. آنها را می توان برای شش ماه خوب و بدون افت کیفیت نگه داشت.
چگونه از لوبیا خشک فرانسوی استفاده کنم؟
می توانید از لوبیای بوته ای خشکمثل لوبیای بوته ای تازه،مثلاً برایآشپزیوکباب. البته قبل از استفاده توصیه می شود آنها را به مدت سه تا چهار ساعت در آب خیس کنید.
نکته
لوبیا خشک را نپخته نخورید
لوبیای خشک را به هیچ عنوان نپخته نخورید! حتی اگر آنها را برای مدت کوتاهی بلانچ کرده باشید، باز هم حاوی فازین سمی هستند. این فقط بعد از حداقل ده دقیقه پخت خراب می شود.
