بعد از ده هفته، زمان فرا رسیده است – اولین لوبیای دونده غنی از ویتامین رسیده است و می توان آن را با دست برداشت کرد. طول غلاف‌های بلند و باریک تا گرد به 10 تا 28 سانتی‌متر رسیده است و طعم آنها مانند لوبیا سبز تازه است. اما لطفا فقط پخته!
چه زمانی و چگونه باید لوبیا را برداشت کرد؟
لوبیای دونده بعد از حدود ده هفته آماده برداشت است. آستین ها باید 10 تا 28 سانتی متر طول داشته باشند و هنگام خم شدن به نرمی بشکنند.لوبیاها را با احتیاط با دست خود برداشت کنید و از خرد کردن غلاف ها خودداری کنید. از برداشت در شرایط مرطوب خودداری شود.
لوبیا دونده سریع
اگر لوبیا رانر خود را از اواسط اردیبهشت به بعد بکارید یا بکارید، می توانید انتظار اولین برداشت خود را از اواخر تیرماه داشته باشید. بذرپاشی مجدد تا پایان تیرماه نیز امکان پذیر است تا باقالی تازه تا مهرماه برداشت شود.
حالا رسیده اند
می توانید با نگاه کردن به غلاف ها متوجه شوید که لوبیا چه زمانی رسیده است. میکروب ها هنوز نباید از پوسته عبور کنند و غلاف ها باید به آرامی در هنگام خم شدن از بین بروند.
نحوه برداشت
- لوبیا را با دقت با دست روی ساقه نازک بچینید
- یک دست پیچک را محکم می گیرد تا به طور تصادفی کنده نشود
- در صورت امکان از خرد کردن غلاف ها خودداری کنید زیرا این کار باعث کاهش ماندگاری آنها می شود
- غلاف های آسیب دیده را فورا آماده کنید
- قابلیت بریدن با احتیاط با چاقوی تیز
نکات برداشت
- هرگز لوبیا را در زمانی که خیس است برداشت نکنید، زیرا عوامل بیماری زا می توانند راحتتر پخش شوند
- لوبیا را هر 2 تا 4 روز یکبار بچینید، سپس گیاه طولانی‌تر دوام می‌آورد
چگونه با موفقیت ذخیره کنیم
لوبیا بهتر است تازه مصرف شود، اما هرگز خام. سموم موجود در لوبیا فقط با پختن تجزیه می شوند.
لوبیا را می توان چند روز در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری کرد. حبوبات را می توان با جوشاندن و انجماد چند ماه نگهداری کرد.
برداشت بذر
اگر می‌خواهید دانه‌های لوبیا تهیه کنید، بگذارید مقداری از غلاف‌هایتان کاملاً برسد. ابتدا غلاف ها را با آویزان کردن آنها خشک کنید. سپس دانه ها را بردارید و بگذارید کنار هم خشک شوند.
نکته و ترفند
لوبیای دونده بالای سرت می رویند؟ سپس انواع "Rakker" را امتحان کنید. حداکثر ارتفاع آن به 2 متر می رسد و هنگام برداشت به راحتی می توانید به هر جایی برسید.
