قارچ نه گیاه است و نه حیوان. از نظر علمی، آنها نشان دهنده راسته خود "قارچ" هستند، اما تولید مثل آنها تفاوت اساسی با تولید مثل گونه های مختلف گیاهی ندارد، زیرا آنها هاگ های خود را مانند دانه های ریز در هوا پخش می کنند.
قارچ چگونه تکثیر می شود؟
قارچ‌ها با پخش اسپورها که مانند دانه‌های ریز از طریق هوا منتقل می‌شوند، تکثیر می‌شوند. آنها شبکه های زیرزمینی به نام میسلیا را تشکیل می دهند که مواد مغذی و آب را جذب می کنند و بدنه های میوه ای را روی سطح تشکیل می دهند.
گسترش هاگ
اصولاً انتشار قارچ ها مانند یک گیاه با دانه های ریز عمل می کند. اگر قصد پرورش قارچ دارید باید هاگ گونه های قارچ مورد نظر را در محل مناسبی قرار دهید. گاهی اوقات این کار با باقی مانده های قارچ شسته نشده که هنوز هاگ های آنها متصل است نیز کار می کند. با این حال، نتیجه بهتر است با چوب های اسپور حرفه ای (37.00 یورو در آمازون) از خرده فروشان متخصص.
میسلیوم زیرزمینی
قارچ‌های خوراکی که برای مصرف جمع‌آوری می‌کنیم، در واقع نمایانگر کل قارچ نیستند، بلکه فقط بدنه‌های باردهی یک گیاه هستند که مانند یک میسلیوم مانند سیستم ریشه‌ای با شاخه‌های گسترده در زمین می‌چرخند. این بدان معنی است که حتی بدون انتشار مستقیم هاگ، اگر هنوز میسلیوم قارچی دست نخورده در خاک وجود داشته باشد، قارچ های اضافی می توانند روی سطح ظاهر شوند. هنگام برداشت، قارچ ها را هرگز نباید همراه با میسلیوم از زمین بیرون کشید.با کمی شانس، یک قارچ جدید می تواند در همان فصل در همان مکان رشد کند.
قارچ عسلی به صورت قارچ با تکثیر زیرزمینی
یک نمونه چشمگیر از تکثیر قارچ از طریق میسلیوم زیرزمینی، قارچ عسلی است. این قارچ که به عنوان قارچ خوراکی نیز استفاده می شود، در برخی مناطق آمریکا بسیار رایج است. در ایالت اورجون آمریکا، قارچ دودکشی غول‌پیکر بزرگترین موجود زنده روی زمین محسوب می‌شود که حدود 1200 زمین فوتبال را اندازه‌گیری می‌کند. شبکه زیرزمینی این غول پیکر مواد مغذی و آب را از درختان مخروطی می مکد و بدنه های میوه زرد عسلی را روی سطح تشکیل می دهد.
هنگام جمع آوری به فکر تکثیر قارچ باشید
قارچ‌چین‌ها همیشه باید به فکر آینده باشند. به همین دلیل است که حتی در سال‌هایی که قارچ‌های کمتری وجود دارد، همیشه باید به اندازه کافی قارچ در جنگل بگذارید تا بتوانند گونه‌های خود را با هاگ خود پخش کنند. در هر صورت، نمونه های قارچ بزرگتر معمولاً دیگر خوش طعم نیستند یا قبلاً در داخل ساقه آنها پوسیده شده اند.
نکته
اگر قارچ ها از طریق خاک چوبی یا چمن به پوشش چمنی باغچه خانه وارد شوند، تنها چیزی که می تواند مانع از تکثیر آنها شود تغییر در شرایط خاک است:
- تغییر مقدار pH با افزودن آهک
- زهکشی خاک غرقاب
- هوادهی خاک با تراشیدن
اگر این قارچ‌ها کنترل نشده باقی بمانند، حلقه‌های جادوگر مشخص اغلب از طریق تولید مثل اسپور به سرعت در خاک تشکیل می‌شوند.
