آرونیا که به نام chokeberry نیز شناخته می‌شود، در اصل از آمریکای شمالی می‌آید و برای قرن‌ها توسط جمعیت بومی ساکن در آنجا به عنوان یک غذای زمستانی غنی از ویتامین و سالم ارزش داشت.
آرونیا chokeberry چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
chokeberry آرونیا یک گیاه غنی از ویتامین و بی نیاز از خانواده گل رز است. میوه آنها حاوی غلظت بالایی از ویتامین C، ویتامین K، اسید فولیک و فلاونوئیدهای تقویت کننده سلامتی است.توت آرونیا را می توان خشک، منجمد یا ژله کرد.
آرونیا – یک میوه منسجم قدیمی و جدید
آرونیا نام آلمانی خود "Apfelbeere" را مدیون وابستگی گیاه شناسی خود به خانواده گل سرخ است. در این میان، آرونیا میوه‌ای است و در نتیجه یک میوه سیب است. مانند سیب یا گلابی بومی، به میوه هایی اطلاق می شود که قسمت داخلی آنها به یک بافت محوری متصل است. این بافت محوری محفظه هسته را تشکیل می دهد که از برچه ها در مسیر رشد از گل تا میوه تشکیل می شود.
درختچه با میوه های مشکی و رنگهای زیبای پاییزی
آرونیا درختچه ای سرسبز است که ارتفاع آن تا دو متر می رسد. برگها سبز تابستانی هستند و در پاییز زیبا و قرمز رنگ می شوند. از آغاز قرن بیستم، آرونیا به طور خاص به عنوان میوه‌ای بادوام تجاری کشت می‌شود، و دو گونه Aronia arbutifolia («چوچ‌بری نمدی») و آرونیا ملانوکارپا («چوچ‌بری سیاه») اهمیت ویژه‌ای دارند.گونه Aronia prunifolia نیز وجود دارد که عمدتاً به صورت وحشی در کانادا و ایالات متحده رشد می کند.
آرونیا – بدون عارضه و کمتر مستعد بیماری
اساساً سه دلیل محکم برای علاقه زیاد به استفاده گسترده در پرورش میوه وجود دارد:
- ارزش بالای سلامتی میوه آرونیا
- طبیعت بی نیاز درختچه از نظر کیفیت و مراقبت از خاک
- مقاومت بالای گیاه در برابر بیماری ها و آفات
آرونیا تقریباً در تمام خاکها رشد می کند و نیاز به مراقبت کمی دارد. به این دلایل، درختچه تقریباً برای هر باغبان سرگرمی مناسب است، حتی اگر انگشت شست سبز معروف را نداشته باشد. از آنجایی که نه تنها میوه‌ها، بلکه چوب گیاه نیز حاوی مقادیر بالایی از فلاونوئیدها هستند، این گیاه نسبت به آسیب‌های خارجی مانند نور UV، قارچ‌ها یا بیماری‌ها کاملاً غیر حساس است.
آرونیا توت حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است
این فلاونوئیدهای با ارزش برای سلامتی نیز به وفور در توت های قرمز تا تقریبا سیاه بوته یافت می شوند و غلظت بالای ویتامین C، ویتامین K و اسید فولیک نیز بخشی از میوه ها هستند. توت آرونیا برای خشک کردن یا یخ زدن عالی است.
نکته و ترفند
دستور العمل غیرمعمول زیر را برای یک ژله خوش طعم آرونیا-به امتحان کنید: 200 میلی لیتر آب آرونیا، 500 میلی لیتر آب به، یک پیمانه دارچین و 500 گرم شکر نگهدارنده (2:1) را در حرارت بالا بجوشانید. حدود پنج دقیقه در قابلمه را بگذارید تا مخلوط ژل شود. ژله هنوز داغ را داخل شیشه های استریل شده پر کنید و در آنها را محکم ببندید. ژله با آب سیب یا گلابی به جای به طعم خوبی داره.
