آنها به رنگ نارنجی می درخشند، بسیار آبدار هستند و از نظر ویتامین بسیار غنی هستند - توت های خولان دریایی. روش برداشت اشتباه می تواند به سرعت عرق، آسیب پذیر و کثیف شود. اما چگونه این کار را درست انجام می دهید؟
چگونه خولان دریایی را به درستی برداشت کنیم؟
توت های خولان دریایی بهتر است بین سپتامبر و اکتبر برداشت شود. دستکش بپوشید و شاخه های میوه را قطع کنید. شاخه ها را در خانه منجمد کنید و بعداً توت ها را تکان دهید یا با چنگال از آنها جدا کنید.پهن کردن برزنت زیر بوته و تکان دادن آن به جمع آوری توت ها نیز کمک می کند.
بهترین زمان چه زمانی است؟
توت های خولان معمولاً رسیده و آماده برداشت بین سپتامبر و اکتبر هستند. برخی از واریته ها مانند سیرولا و هرگو در مرداد ماه می رسند.
اصولا برداشت تا آذرماه یا اگر خوش شانس باشید تا بهار امکان پذیر است. اما انتظار با خود این خطر را به همراه دارد که میوه شروع به تخمیر، طعم گندیده یا خورده شدن توسط حیوانات وحشی کند.
توت ها زمانی رسیده می شوند که رنگ نارنجی روشن تا زرد نارنجی خود را به دست آورند. به محض اینکه رنگ میوه ها کمرنگ یا کمرنگ می شود، کیفیت خود را از دست می دهند و طعم آنها از بین می رود.
همه چیز در مورد تکنولوژی است
برداشت توت خولان دریایی یکی از ساده ترین کارها در باغ نیست. با توجه به خارهای متعدد روی شاخه ها، در هنگام چیدن به سرعت جراحات ایجاد می شود.به همین دلیل، هنگام برداشت باید از دستکش استفاده کنید، مانند دستکش های گل رز محکم (17.00 یورو در آمازون). همچنین این خطر وجود دارد که توت ها ترکیده و آب آن لباس های شما را خراب کند.
و این روشی است که متخصصان این کار را انجام می دهند: شاخه های میوه دار با قیچی قطع می شوند و در خانه منجمد می شوند. روز بعد یا بعد، آنها را از فریزر خارج کرده و توت ها را تکان می دهند. روش جایگزین این است که شاخه ها را قطع کنید و توت ها را با چنگال بتراشید.
علاوه بر این، می توانید زیر بوته نگهدارنده خولان دریایی، برزنت پهن کنید. سپس بوته را به آرامی تکان دهید و باعث ریزش توت های رسیده شود. سپس آنها فقط باید جمع شوند.
و بعد از برداشت؟
اگر همه شاخه ها را قطع کنید، بعداً مجبور نخواهید بود که بوته را برش دهید. بسیاری از خلاقیت های آشپزخانه را می توان با توت ها درست کرد. آنها را می توان به صورت خام مصرف کرد، اما معمولاً به ذائقه اکثر مردم نمی رسد.
مناسب هستند از جمله:
- به عنوان میوه خشک
- برای آب میوه، اسموتی و لیکور
- به عنوان میوه کیک
- برای تهیه ژله و کمپوت و مربا
- از دانه های موجود برای تکثیر استفاده کنید
- از شاخه های پوشیده شده میوه به عنوان تزیین در گلدان استفاده کنید
نکته و ترفند
اگر توت های نارنجی روشن چیده نشوند، پرندگان محلی و پستانداران کوچک دوست دارند به آنها حمله کنند. بنابراین آنها منبع غذایی ارزشمندی برای زمستان گذرانی در منطقه ما هستند.
