بر خلاف میوه های محلی، موز فقط پس از برداشت می رسد. به همین دلیل می توان آنها را با بالاترین کیفیت به مصرف کننده نهایی حمل کرد. رنگ آنها چیزهای زیادی را در مورد مرحله فعلی رسیدگی نشان می دهد.
موز پس از برداشت چگونه می رسد؟
موز فقط پس از برداشت رسیده می شود و رنگ و تعادل نشاسته-قند خود را تغییر می دهد. شرایط نگهداری ایده آل دمای 15 تا 20 درجه سانتیگراد است. برای تسریع فرآیند رسیدن، می توانید موز را همراه با سیب نگهداری کنید.
در هنگام رسیدن چه اتفاقی می افتد؟
هنگامی که موز سبز هنوز برداشت می شود، تعادل نشاسته و قند به نسبت 20:1 است. در طول فرآیند بلوغ، این به تدریج معکوس می شود.
مرحله رسیدن موز با رنگ زرد قابل مشاهده است. به محض اینکه موز زرد شما را به خوردن آن دعوت کرد، تعادل نشاسته و قند آن برعکس می شود.
مصرف کنندگان اکنون می توانند از روی طعم و مزه تشخیص دهند. میوه موز شیرین با 20 قسمت شکر و یک قسمت نشاسته شگفت انگیز است.
پشتیبانی از بلوغ
برای اینکه موز بعد از برداشت به وسوسه های شیرین برسد، به هیچ عنوان نباید در یخچال نگهداری شود. دمای ثابت اتاق بین 15 تا 20 درجه سانتیگراد بسیار بهتر است. همچنین می تواند تاریک باشد.
این خاصیت موز هنگام حمل و نقل آن از کشورهای مبدا استفاده می شود. دما در کشتی های باری تا 13.2 درجه سانتیگراد خنک می شود.به این ترتیب فرآیند رسیدن به تاخیر می افتد. هنگامی که آنها به کشورهای مقصد می رسند، در یک محفظه رسیدگی توقف می کنند، جایی که استاد رسیدگی بر روند رسیدگی نظارت می کند تا زمانی که به فروشنده تحویل داده شود.
آنچه رنگ در مورد مرحله رسیده شدن نشان می دهد:
- رنگ سطح 1: "سبز تیره" موز برداشت شد.
- رنگ سطح 2: فرآیند رسیدن "سبز روشن" از قبل شروع شده است.
- رنگ سطح 3: "سبز، کمی زرد" تحویل به خرده فروشان در دمای بیرونی بالا.
- رنگ سطح 4: “زرد، سبز کوچک” تحویل به خرده فروشان داخلی در آلمان.
- سطح رنگ 5: "نکات زرد، سبز" مرحله کامل رسیدن برای فروش به مصرف کنندگان نهایی.
- رنگ سطح 6: "زرد" بهترین زمان برای لذت بردن.
- رنگ سطح 7: “زرد با لکه های شکر قهوه ای” توصیه می شود فوراً موز مصرف کنید.
نکته و ترفند
باغبانان سرگرمی می توانند در زمان رسیدن به موزهای برداشت شده خود کمک کوچکی کنند. اگر سیب همراه با موز سبز نگهداری شود، زودتر می رسد.
