این میوه خرطومی از زمان مادربزرگ مرتباً در مهرماه برداشت می شد. به زرد بلافاصله آماده خوردن است. نمونه های سبز برای نگهداری مناسب هستند یا به کندی می رسند.
در یک نگاه چگونه می توان اجازه داد که به برسد؟ به زرد باید 2 تا 3 هفته دیگر پس از برداشت نگهداری شود تا عطر و بوی آن ایجاد شود. اتاق های مطبوع و خنک برای نگهداری مناسب است.در طول مراحل رسیدن، به نباید به همدیگر برخورد کنند و باید دور از گونه های دیگر قرار گیرند.
نکات برداشت
اگر در اواسط مهرماه هنوز درخت به تغییر رنگی از سبز به زرد نشان نداد، هنوز زمان برداشت فرا رسیده است. مطمئن شوید که ساقه ها روی به باقی بمانند.
توجه: برداشت خیلی زود
اگر به زود برداشت شود، مواد معطر آن نمی تواند به درستی رشد کند. در نتیجه، این میوه ها طعم شدید معمولی خود را تحت تأثیر قرار نمی دهند. بوی شدید آنها نیز هنوز وجود ندارد.
تخیر برداشت
در مقابل، به هایی که خیلی دیر برداشت می شوند، به سرعت در گوشتشان لکه های قهوه ای ایجاد می شود. این نشانه آن است که نشاسته در حال حاضر به تدریج در حال تجزیه است. در این مورد عطر نیز چیزی را برای دلخواه باقی می گذارد.
شرایط چارچوب ایده آل
برای رسیدن، به را در جای مطبوع و خنک نگهداری کنید. دمای حدود 10 درجه سانتیگراد مطلوب است. با این حال، شب‌ها در سوله باغ می‌تواند خیلی سرد و احتمالاً یخبندان باشد. بر این اساس، سرداب یا انباری خنک ایده آل است.
در زمان رسیدن به طور طبیعی دقت کنید که تک تک درختان به همدیگر برخورد نکنند. آنها همچنین باید دور از گونه های دیگر قرار گیرند.
لکه های قهوه ای اغلب در داخل میوه یافت می شود. اینها بد نیستند، اما بخشی از فرآیند طبیعی رسیدن هستند. به سادگی این موارد را هنگام پردازش حذف کنید.
اطلاعات مهم
- فقط به 100% سالم رسیده
- هرچه دوره طولانی تر باشد، عطر معمولی تندتر است
- حتما بلافاصله پس از آن پردازش کنید
نکته و ترفند
به زرد باید 2 تا 3 هفته دیگر پس از برداشت (در دمای اتاق) نگهداری شود تا عطر آن ایجاد شود. آنها سپس وارد پردازش می شوند.
