خرمالوی رسیده طعم شیرین و میوه ای دلپذیری دارد که یادآور مخلوطی از گلابی، زردآلو و خربزه عسلی است. میوه های نارس برداشت شده بهتر است در یخچال بمانند.
چگونه می توانید اجازه دهید میوه خرمالو برسد؟
برای اینکه میوه خرمالو برسد، آن را برای چند روز تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید. برای نمونه های سرسخت، نگهداری مختصر آنها در فریزر می تواند کمک کننده باشد. میوه زمانی که گوشت آن بسیار نرم و پودینگ مانند باشد به طور مطلوب رسیده است.
همانند بسیاری از میوه های عجیب و غریب، خرمالو نیز در کشورهای در حال رشد نارس برداشت می شود. به این ترتیب می توان میوه های خرمالو را قبل از فروش به مدت طولانی نگهداری و حمل کرد. در کشت تجاری، میوه ها قبل از فروش به طور مصنوعی رسیده می شوند. تیمار با گاز در حال رسیدن نیز اسید تانیک موجود در میوه ها را خنثی می کند به طوری که در هنگام مصرف دیگر احساس خز در دهان باقی نمی گذارد.
از میوه های رسیده لذت ببرید
میوه های رسیده خرمالو دارای پوست صاف، براق، پرتقال و گوشتی بسیار نرم و آبدار است. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها هستند و ارزش غذایی قابل مقایسه با انگور دارند. بسته به تنوع، میوه ها از نظر اندازه و شکل و همچنین قوام متفاوت هستند. انواع زیر را می توان در فروشگاه ها یافت - به ویژه در ماه های زمستان:
- کاکی (گوشتی به اندازه سیب، گرد، شیرین، ژله‌مانند فقط در زمان رسیدن قابل خوردن است)،
- خرمالو یا خرمالو (بیضی، پوست سفت و گوشت سفت، زرد یا قرمز نارنجی رنگ بسته به درجه رسیدگی)،
- شارون (شکل کمی پهن شده شبیه گوجه فرنگی که نارس هم می توان از آن لذت برد، اثر قابض ندارد).
میوه های نارس در جای خنک می رسند
میوه های نارس بسیار سفت هستند و در صورت نگهداری مناسب در یخچال تا چند ماه قابل نگهداری هستند. میوه شارون و همچنین خرمالو را می توان به راحتی بدون رسیدن مصرف کرد. خرمالویی که در زمان رسیدن از نظر طعم بیشترین مقدار را دارد، قبل از آماده شدن برای مصرف حاوی تانن های زیادی است که باعث ایجاد حس ناخوشایند پشمالو روی زبان می شود.
میوه‌های نارس خرمالو را می‌توان چند روز تا چند هفته در یخچال بگذارید تا برسند. برای نمونه های به خصوص "سرسخت" ، نگهداری کوتاه مدت در فریزر ممکن است یک گزینه باشد. وقتی گوشت بسیار نرم و تقریباً پودینگی است، خرمالو عطر کامل خود را به دست آورده است.میوه را می توان به سادگی برش داد و با قاشق بیرون آورد.
نکته و ترفند
اگر درخت خرمالو خودتان را دارید می توانید اجازه دهید میوه های خرمالو روی درخت برسد. میوه ها مدت ها بعد از ریختن برگ ها در شاخه ها گیر کرده و سنگین تر و شیرین تر می شوند.
