طبقه بندی پاپایای گرمسیری به عنوان میوه یا سبزی دشوار است. از این گذشته، میوه ای که وقتی کاملاً رسیده است طعم بسیار شیرینی دارد، می توان آن را مانند یک سبزی در زمان نارس تهیه کرد و مصرف کرد.
آیا پاپایا میوه است یا سبزی؟
اینکه پاپایا یک میوه یا سبزی در نظر گرفته شود بستگی به رسیده بودن آن دارد: پاپایای نارس اغلب مانند سبزیجات استفاده می شود، به عنوان مثال. ب. در چاتنی، سالسا یا کاری، در حالی که پاپایای رسیده و شیرین مانند میوه خورده می شود.
زمان برداشت متفاوت و انواع استفاده
زمان دقیق برداشت هنوز استفاده از آن را به عنوان میوه یا سبزی تعیین نمی کند، زیرا پاپایا حتی پس از اینکه نارس از گیاه چیده شده است، هنوز می تواند برسد. محصولات زیر از پاپایای نارس در کشورهایی مانند تایلند و لائوس تهیه می شود:
- چاتنی
- سالاساس
- کاری
در لائوس، غذای Som Tam که از پاپایای نارس، برنج چسبنده و خرچنگ ترشی در سس ماهی تهیه می شود، حتی غذای رسمی ملی است. از طرف دیگر میوه های شیرین در بسیاری از کشورها مانند میوه مصرف می شوند. طعم شیرین آنها را می توان با افزودن شکر، آبلیمو و زنجبیل تشدید کرد.
نکته و ترفند
هنگام خرید میوه هایی که به طور کامل رسیده نیستند، نمونه هایی را انتخاب کنید که دارای لکه های زرد یا راه راه هستند. فقط اینها به اندازه کافی در فرآیند بلوغ خود پیشرفت کرده اند تا حداکثر طعم خود را در هنگام رسیدن ایجاد کنند.
