هنگامی که گوشت هندوانه کاملاً رسیده، طعم کمی شیرین و با طراوت می دهد. با این حال، میوه ها همیشه به اندازه کافی در کشورهای مبدا برداشت نمی شوند.
از کجا بفهمم هندوانه رسیده است؟
می توانید هندوانه رسیده را از رنگ سبز مات آن با قسمت های زرد مشبک، لکه زرد در یک طرف و صدایی کسل کننده و روشن هنگام ضربه زدن تشخیص دهید. نمونه‌های سنگین‌تر اغلب بالغ‌تر از اندازه‌شان هستند.
رسیدگی میوه را با رنگ تشخیص دهید
قبل از اینکه هندوانه ها در قفسه میوه سوپرمارکت های محلی قرار بگیرند، معمولاً در فواصل طولانی از کشورهای زیر به اینجا منتقل می شوند:
- اسپانیا
- ایران
- ترکیه
- اسرائیل
از آنجایی که طی حمل و نقل چند روز یا چند هفته می گذرد، گاهی اوقات میوه هایی که هنوز کاملاً نرسیده اند برداشت می شوند. رنگ سبز براق نشان دهنده عدم بلوغ در هندوانه است، در حالی که سبز مات با اجزای زرد مشبک نشان دهنده رسیده بودن پیشرفته است. یک لکه زرد در یک طرف هندوانه نشان می دهد که آیا خربزه به اندازه کافی رسیده است یا خیر. این به هیچ وجه یک نقص کیفی نیست، بلکه در جایی که هندوانه کاملاً رسیده روی زمین قرار می گیرد، شکل می گیرد.
تست سونیک ناک روی هندوانه
متخصصان در زمینه پرورش هندوانه هنگام ضربه زدن به هندوانه نه تنها به صدا، بلکه به پژواک دقیق ارتعاشات ضربه نیز توجه می کنند. اصولاً وزن نسبی نسبت به اندازه هندوانه نیز نشان دهنده درجه رسیده بودن آن است. اگر یکی از هندوانه های هم اندازه سنگین تر از بقیه به نظر برسد، رسیده ترین هندوانه است. دست خود را به پوست هندوانه بزنید و به صدای دقیق گوش دهید. اگر کدر و روشن به نظر برسد، احتمالاً میوه رسیده است. صدای بسیار تیره و پر از طرف دیگر نشان دهنده عدم بلوغ است.
تعیین رسیده بودن هندوانه در باغ خود
اگر هندوانه ها مستقیماً در باغچه یا گلخانه شما رشد کرده اند، می توانید از شاخص های اضافی برای تعیین میزان رسیدگی استفاده کنید. هنگامی که میوه ها شروع به رسیدن کامل می کنند، انتهای ساقه میوه ها دچار ترک های جزئی می شوند.علاوه بر این پژمردگی برگها در صورت عدم سرمازدگی یا خشکسالی نشانه آماده بودن هندوانه برای برداشت است.
نکته و ترفند
هنگام خرید هندوانه از سوپرمارکت، باید میوه های متقارن و یکدست آن را خریداری کنید. فرورفتگی به شکل منظم نشان دهنده کمبود موقتی آب یا مواد مغذی برای گیاهان است.
