فیزالیس گرد و چشمگیر زرد نارنجی (یا به عبارت صحیح تر، توت های آند یا کیپ انگور فرنگی) بسته بندی شده در پوسته ای طبیعی مانند نی تقریباً در تمام طول سال در سوپرمارکت موجود است. این گیاهان همچنین چندین سال است که به طور فزاینده ای در باغ های آلمان رشد می کنند، زیرا مراقبت از آنها آسان است و میوه های خوشمزه و سالم زیادی تولید می کنند. اما چه زمانی می توانید واقعاً توت ها را برداشت کنید؟ در اینجا نکات ما در مورد موضوع است.
چه زمانی و چگونه بدانم که فیسالیس آماده برداشت است؟
فیزالیس را می توان در آلمان بین آگوست و سپتامبر برداشت کرد. می‌توانید میوه‌های رسیده را از روی پوسته قهوه‌ای و خشک شده و رنگ قوی نارنجی مایل به زرد یا نارنجی قرمز توت تشخیص دهید. میوه های نارس سبز رنگ هستند و می توانند منجر به علائم مسمومیت شوند.
فیسالیس در آلمان دیر رسیده
اگر می خواهید فیسالیس نیز بکارید، باید گیاهان را خیلی زود در سال - حداکثر در ماه مارس - بکارید. بوته فقط سه تا چهار ماه پس از کاشت میوه تولید می کند - این بدان معنی است که حتی با این کاشت زودرس نیز نمی توانید تا اوت برداشت کنید، اما به احتمال زیاد در سپتامبر. Physalis از مناطق نیمه گرمسیری می آید و بنابراین برای فصل رشد بسیار طولانی تر از معمول در اروپای مرکزی استفاده می شود. با فرض مراقبت مناسب، می توانید در هر بوته حدود 300 میوه انتظار داشته باشید.
چگونه فیسالیس رسیده را تشخیص دهم؟
می توانید فیسالیس های نارس را تشخیص دهید زیرا کم و بیش سبز هستند. با این حال، توت ها زمانی رسیده اند که
- پوسته خشک می شود و قهوه ای می شود
- مثل کاغذ خشک شده
- و هر چه میوه رسیده تر و شکننده تر می شود
- خود توت به رنگ نارنجی-زرد یا نارنجی-قرمز قوی تبدیل می شود
فیسالیس باید تا حد امکان رسیده خورده شود. از یک طرف، توت های نارس خوشمزه نیستند، اما از طرف دیگر، اگر بیش از حد از آنها خورده شود، می تواند منجر به علائم مسمومیت شود. به هر حال، بر خلاف سایر گونه های فیسالیس، می توانید میوه های گوجه فرنگی سبز را نیز برداشت کنید و آنها را مانند سبزیجات پردازش کنید.
فیزالیس چگونه برداشت می شود؟
بسیاری از باغبانان قسم می‌خورند که فیسالیس زمانی رسیده است که خود به خود از بوته بیفتد.اما شما باید آن را دوست داشته باشید. در عوض، می توانید به سادگی یک میوه را آزمایش کنید تا ببینید آیا واقعاً رسیده است یا خیر. پوشش اطلاعات خوبی را در ارزیابی ارائه می دهد و رنگ قوی از بین می رود. اگر توت ها رسیده اند، می توانید به سادگی آنها را جدا کنید. شما باید پوشش را قبل از مصرف جدا کنید، اما شستن لایه چسبنده کاملا ضروری نیست. میوه های برداشت شده نارس نمی رسند.
چند پیشنهاد برای پردازش بیشتر
اگر هیچ ایده ای در مورد اینکه چه کاری می توانید با برداشت فیسالیس خود انجام دهید ندارید، در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد:
- مربای آشپزی
- آشپزی سس میوه یا چاتنی
- میوه های رسیده منجمد یا خشک
- بستنی خوشمزه فیسالیس با شکر، عسل و خامه را تداعی کنید
نکته
حتی در فصل های سرد زمستان، میوه های سبز اغلب به رسیدن خود ادامه می دهند، به طوری که می توانید در فصل سرد از فیسالیس تازه از بوته نیز استفاده کنید.در ضمن، توت های گل فانوس که در این کشور گسترده است، به طرز گیج کننده ای شبیه به فیسالیس موجود در بازار است، اما همچنان سمی است.
