اغلب مردم اسطوخودوس را تنها به عنوان ماده تشکیل دهنده عطرها و به عنوان ماده پرکننده در کیسه های معطر می شناسند. در واقع، لاواندین، گونه ای بسیار پربار از اسطوخودوس، که به طور گسترده در پروونس کشت می شود، بیشتر برای عطر استفاده می شود. با این حال، می توانید از این گیاه بسیار معطر با نسبت بالای اسانس آن در بسیاری از مناطق دیگر نیز استفاده کنید.
اسطوخودوس چه کاربردهایی دارد؟
اسطوخودوس کاربردهای وسیعی در خانه، باغ، دارو و آشپزخانه دارد. روی حشرات اثر بازدارنده دارد، مشکلات خواب و ناراحتی های گوارشی را آرام می کند و در غذاهای گوشتی و ماهی یا مخلوط های گیاهی معطر است.
اسطوخودوس در خانه و باغ
مصریان باستان چند هزار سال پیش از اسطوخودوس برای مراقبت از بدن استفاده می کردند، از جمله سنتی که توسط رومیان ادامه یافت. این استفاده اصلی از این گیاه در نام آن نیز منعکس شده است، زیرا اصطلاح "اسطوخودوس" از کلمه لاتین "شستن" ، "lavare" گرفته شده است. حتی امروزه، رایحه اسطوخودوس - اگرچه در حال حاضر اغلب به صورت مصنوعی تولید می شود - هنوز در بسیاری از محصولات تمیز کننده و مراقبت شخصی یافت می شود. اثر بازدارنده اسطوخودوس بر حشرات مزاحم مانند پروانه لباس یا پشه نیز شناخته شده است. به همین دلیل، خانم های خانه دار، ساشه های معطر یا چوب اسطوخودوس را در کمد کتانی بسته بندی می کردند. از سوی دیگر گفته می شود روغن اسطوخودوس نه تنها پشه ها را دفع می کند، بلکه هنگامی که به صورت خالص روی قسمت های آسیب دیده گیاه مالیده شود، شته ها را نیز از بین می برد.
اسطوخودوس به عنوان یک گیاه دارویی
اسطوخودوس از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی نیز استفاده می شده است.در اوایل قرن اول پس از میلاد، پزشک رومی دیوسکوریدس کاربردهای متنوع این گیاه را شرح داد. به عنوان مثال، اثر ضد عفونی کنندگی اسطوخودوس برای سربازان رومی نیز شناخته شده بود که قبل از نبرد خود را با روغن اسطوخودوس می مالیدند. این باید از التهاب در صورت زخم جلوگیری کند. امروزه اثر آرام بخش اسطوخودوس بر روان و دستگاه گوارش شناخته شده است. بر این اساس، از جمله موارد دیگر استفاده می شود برای مشکلات خواب یا شکایات گوارشی. اسطوخودوس را می توان به صورت داخلی (مثلاً به عنوان چای) و همچنین به صورت خارجی (مثلاً به عنوان پماد یا تنتور) استفاده کرد.
دستور تهیه چای اسطوخودوس آرام
اگر در به خواب رفتن مشکل دارید، اغلب نمی توانید آرام شوید یا به سادگی استرس دارید، نوشیدن یک فنجان چای اسطوخودوس کمی قبل از به خواب رفتن می تواند کمک کننده باشد.
- یک مشت گل خشک شده اسطوخودوس را بردارید.
- روی آنها آب جوش بریزید.
- میگذاریم مخلوط حدود 15 دقیقه دم بکشد و سپس آن را صاف کنید.
- چای را جرعه جرعه بنوشید.
اتفاقاً می توانید با این دم کرده (البته خنک شده) گیاهان خود را اسپری کنید و آفات را به صورت طبیعی دور نگه دارید.
استفاده از اسطوخودوس در آشپزخانه
اسطوخودوس به عنوان یک گیاه آشپزی کمتر شناخته شده است، زیرا بسیاری از مردم برگ های آن را سمی می دانند. با این حال، این اشتباه است، زیرا هم برگ های جوان و هم گل های آن خوراکی هستند و عطر فوق العاده ای به غذاهای گوشت و ماهی می دهند. در حقیقت، غذاهای متعددی حاوی اسطوخودوس در غذاهای پروونس وجود دارد - حتی گیاهان معروف پروونس نیز حاوی آن هستند. با این حال تعجب نکنید، زیرا اسطوخودوس معمولاً در مخلوط های موجود در این کشور گنجانده نمی شود.
نکته و ترفند
می‌توانید ترکیب سنتی «گیاهان پروونس» خود را از آویشن، رزماری، مرزنجوش، رازیانه (گیاه)، پونه کوهی، مرزه، برگ بو، مریم گلی و اسطوخودوس ترکیب کنید. می توانید گیاهان را که به خوبی خشک و مالیده شده اند در ظرفی تاریک و در بسته به مدت چند ماه نگهداری کنید.
