کوئندل، عسل زنبور عسل، فروتنی یا آویشن باغی – گونه های مختلف آویشن با نام های محبوب بسیاری شناخته می شوند. این ادویه و گیاه دارویی از قرن یازدهم در کشورهای آلمانی زبان نیز کشت می‌شد؛ راهبان سرگردانی از راسته بندیکتین آن را از ایتالیا با خود آوردند.
آویشن اصالتا از کجا می آید؟
آویشن در اصل از منطقه مدیترانه می آید و قبلاً در مصر باستان برای مومیایی کردن و به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شد. در قرن یازدهم توسط راهبان سرگردان بندیکتین در اروپا گسترش یافت.
آویشن از قبل برای مصریان شناخته شده بود
اثر نگهدارنده آویشن (در آن زمان به عنوان "تام" شناخته می شد) قبلاً در مصر باستان برای آماده سازی مومیایی استفاده می شد. استفاده از این گیاه به عنوان یک گیاه دارویی از قبل شناخته شده بود. در یونان باستان و امپراتوری روم از آویشن برای درمان بیماری های تنفسی و ناراحتی های گوارشی نیز استفاده می شد. نویسندگان مشهوری مانند تئوپراستوس، دیوسکوریدس و روم پلینی چندمتغیره انواع مختلف استفاده و آماده سازی را توصیف کردند. در قرن دوازدهم، ابیس شفابخش هیلدگارد فون بینگن نیز آویشن را در نوشته های خود به عنوان یک گیاه دارویی توصیف کرد - در اواخر قرون وسطی، این گیاه در کشورهای آلمانی زبان نیز یک داروی رایج بود.
بیش از 200 گونه مختلف
در کشور ما آویشن معمولی که به آویشن باغی نیز معروف است در بسیاری از باغات رایج است.با این حال، این گونه به بیش از 200 زیرگونه تقسیم می شود که نه تنها به طور طبیعی در مراتع خشک جنوب اروپا، ماکی ها رشد می کند، بلکه در آب و هوای گرم اروپای مرکزی نیز رشد می کند. احتمالا مهمترین نوع آویشن آویشن واقعی است (Thymus vulgaris که به آویشن رومی نیز معروف است)؛ انواع زیر نیز اغلب استفاده می شود:
- آویشن لیمویی (Thymus x citriodorus)
- آویشن آبشاری (Thymus longicaulis، به خصوص زیبا در جعبه بالکن)
- آویشن شنی (Thymus serpyllum)
- آویشن مزرعه (Thymus pulegioides که به آویشن نیز معروف است)
تعداد و توزیع
آویشن به طور وحشی عمدتاً در کشورهای اطراف دریای مدیترانه رشد می کند. از طرف دیگر آویشن صحرایی در اروپای مرکزی قرار دارد و همچنین در شمال ایتالیا، فرانسه و جنوب سوئیس می روید.گیاهان تجاری موجود بیشتر از فرانسه، اسپانیا، ترکیه و مراکش و همچنین برخی از آلمان می آیند. علاوه بر این، این گیاه دارویی در سراسر جهان در مناطق در حال رشد با آب و هوای مدیترانه ای و قاره ای گسترده است.
نکته و ترفند
آویشن بالشتک خاکستری (Thymus pseudolanoginosus) که تنها حدود پنج سانتی متر ارتفاع دارد و گل های صورتی زیبا ایجاد می کند، به ویژه برای باغ های صخره ای به عنوان گیاهی مقاوم و پوشش دهنده زمین مناسب است.
