در پایان تابستان میوه‌هایی با ظاهری غیرقابل تماشا با پوست‌های چرمی، ترک خورده و قرمز نامنظم در میوه‌فروشی‌ها ظاهر می‌شوند - فصل انار آغاز می‌شود. ما می توانیم تمام زمستان از میوه های سالم لذت ببریم.
فصل انار کیست؟
فصل انار از اواخر تابستان شروع می شود و در تمام زمستان ادامه دارد و فصل اوج آن بین شهریور تا آذر است. کشورهای اصلی تولید کننده اسپانیا، ترکیه و سایر کشورهای منطقه مدیترانه هستند.
کارشناسان می دانند که با انار - برخلاف سیب سنتی - زیبایی ظاهری آن مهم نیست. پوسته جامد از دانه های آبدار و حساس به فشار با طعم تلخ و شیرین محافظت می کند. پوست آن معمولا مایل به قرمز، به رنگ نارنجی روشن تا زرد یا قهوه ای و اغلب خالدار است. خوشمزه ترین میوه ها اغلب از بیرون زیبا به نظر می رسند.
منشا و توزیع
درخت انار یک درخت میوه بسیار قدیمی است که منشأ آن در غرب آسیا است و هم اکنون در بسیاری از کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری از جنوب شرقی اروپا تا هیمالیا می روید. Punica granatum درخت یا درختچه ای کوچک و قوی است که شرایط خشک، آفتابی و گرم را ترجیح می دهد. میوه های آن وقتی کاملاً رسیده برداشت می شوند، نمی رسند.
کشورهای در حال رشد و زمان برداشت
برای بازار آلمان، انارها از منطقه مدیترانه، عمدتا از اسپانیا و ترکیه می آیند.این انار همچنین از کشورهای هند، پرو، ایران، اسرائیل، مراکش، تونس، مصر، قبرس و یونان وارد می شود. انارهای رسیده در کشورهای در حال رشد بین ژوئن و دسامبر برداشت می شوند و فصل اصلی آن بین سپتامبر و دسامبر است. تا اوایل بهمن می توانید از ترکیه انار بخرید.
نکته و ترفند
می توانید انارها را در دمای اتاق چند هفته و حتی چند ماه در صورت نگهداری در یخچال و با رطوبت بالا نگهداری کنید.
