رزماری مشابه رزماری نیست - این نه تنها در مورد مقاومت بسیار متفاوت زمستانی، بلکه در مورد طعم های بسیار متفاوت این گیاه نیز صدق می کند. رزماری در حال حاضر در ارقام بی‌شماری موجود است که بیشتر آنها را می‌توان به Rosmarinus officinalis نسبت داد. جنس Rosmarinus به دو گونه تقسیم می شود، Rosmarinus officinalis و Rosmarinus lavendulaceus.
چه نوع رزماری وجود دارد؟
گونه‌های رزماری مقاوم محبوب عبارتند از رزماری Veitshöchheimer، Arp، Blue Winter و Hill Hardy. گونه های خاصی مانند Rosmarinus lavendulaceus Capri، Rosmarinus officinalis Boule، Prostratus و Majorcan Pink فرم های رشد استثنایی و رنگ گل ها را ارائه می دهند.
رزماری مناسب باغ
کلا رزماری را مقاوم نمی دانند یعنی. اچ. تحت هیچ شرایطی نباید در زمستان بیرون بماند. عدم مقاومت در برابر سرما و یخبندان به سختی تعجب آور است، زیرا بوته ادویه از سواحل غرق آفتاب مدیترانه می آید. با این حال، پرورش دهندگان گیاه بیکار نمانده اند و برخی از گونه های رزماری مقاوم را پرورش داده اند. اما حتی اگر آنها بتوانند دمای کمتر از منفی 20 درجه سانتیگراد را نیز تحمل کنند، بسته به تنوع، این فقط برای گیاهان مسن تر و با ریشه خوب صدق می کند. رزماری های جوان همیشه باید در داخل خانه زمستان گذرانی کنند زیرا هنوز به اندازه کافی قوی و مقاوم نیستند تا بتوانند در یک زمستان معمولی آلمانی زنده بمانند. با این حال، در زمستان های معتدل و در مناطق تولید شراب، فقط می توانید گونه های مقاوم به زمستان را با محافظت مناسب در خارج از خانه بگذارید.
ارقام رزماری مقاوم در برابر زمستان عبارتند از:
- رزماری Veitshöchheim - گونه ای کمتر حساس به بیماری از فرانکونیا
- Arp – مقاوم تا منفی ۲۲ درجه سانتی گراد، تنوع متوسط رو به بالا با گلهای آبی روشن
- زمستان آبی – احتمالاً کم حساس ترین نوع رزماری
- Hill Hardy – واریته نسبتاً مقاوم، مقاوم تا دمای منفی ۲۲ درجه سانتیگراد با حفاظت مناسب
ارقام خاص رزماری
علاوه بر انواع معمولی رزماری، انواع غیرمعمولی نیز وجود دارد که یا با شکل خاص و یا عطرشان تحت تاثیر قرار می‌دهند. رزماری آویزان Rosmarinus lavendulaceus Capri، برای کاشت در جعبه های بالکن و روی دیوارهای سنگی ایده آل است. این واریته فقط برای کشت گلدانی مناسب است و با گل های فراوان و آبی روشن خود را تحت تاثیر قرار می دهد. گونه Rosmarinus officinalis "Boule" نیز عادت رشد بسیار جالبی دارد. این در ابتدا در سنین جوانی به صورت عمودی رشد می کند و در نهایت در طول سال ها شاخه ها را به سمت پایین خم می کند. این یک شکل بسیار متمایز و کروی ایجاد می کند.این واریته همچنین گلهای آبی روشن و غنی ایجاد می کند. از طرف دیگر، گونه گلدار آبی روشن "Prostratus" به طرز خزنده‌تری رشد می‌کند و می‌توان آن را به زیبایی در سبدهای آویزان مرتب کرد. از سوی دیگر، صورتی مایورکان، گونه ای نسبتا حساس با رشد ستونی، دارای گل های صورتی مشخص است.
نکته و ترفند
رزماری کاج که با نام Rosmarinus angustifolia نیز شناخته می‌شود، نوید رایحه‌ای بی‌نظیر را می‌دهد، سوزن‌های ظریف آن طعم مشخصی از آجیل کاج دارد.
