گره ژاپنی مدتهاست که از باغچه های خانگی مستقل شده و ثابت کرده است که یک آفت واقعی است که کنترل آن دشوار است. با این حال، آنچه کمتر شناخته شده است این است که بخش هایی از گیاه چند ساله خوراکی است. ساقه ها و برگ های جوان مانند سبزیجات آماده می شوند.
آیا گره‌دار ژاپنی سمی است؟
گره ژاپنی سمی نیست، بلکه خوراکی است. به خصوص شاخه های جوان را می توان خورد، اما حاوی اسید اگزالیک است که می تواند باعث ناراحتی معده در افراد حساس شود. از مصرف بیش از حد باید اجتناب شود.
سمی نیست اما خوراکی
برخلاف باور عمومی، گیاه گره ای ژاپنی به هیچ وجه سمی نیست - نه برای انسان و نه برای حیوانات. برعکس، شاخه های جوان مخصوصاً خوراکی هستند و می توان آنها را به روش های مختلفی تهیه کرد. با این حال، مانند سایر انواع گره از جمله ریواس، حاوی اسید اگزالیک است که می تواند باعث مشکلات معده در افراد حساس شود. افراد مبتلا به روماتیسم، آرتریت و کودکان خردسال نیز نباید بیش از حد مصرف کنند.
استفاده از Knotweed ژاپنی
شاخه های جوان و ترد را می توان مانند مارچوبه یا مانند ریواس مربوطه تهیه کرد. با توجه به مقادیر بالای اسید اگزالیک، گیاه گره ژاپنی طعم بسیار ترش دارد.
نکته و ترفند
کاشت علف گره ژاپنی در باغ خود توصیه نمی شود. خطر گسترش سریع گیاه و نفوذ به مناطق طبیعی بسیار زیاد است.
