مانند دیگر گونه های علف هرز، علفزار یکی از گیاهان به اصطلاح وحشی است. در مکان ایده آل بسیار سریع پخش می شود. با گل های ظریفش به رنگ های سفید، صورتی یا بنفش کم رنگ، منظره زیبایی هم هست.
آیا meadowfoam خوراکی است و چگونه می توان از آن استفاده کرد؟
گیاه مراتعی خوراکی است و می‌توان آن را در حد اعتدال به عنوان سالاد، در سوپ، روی نان و کره یا در غذاهای گیاهی استفاده کرد. قبل از گلدهی برداشت شود و برای جلوگیری از تحریک معده و کلیه به مقدار زیاد مصرف نشود.
فوم مرغزار کجا رشد می کند؟
همانطور که از نامش پیداست، فوم علفزار دوست دارد در چمنزارها رشد کند، اما اینها باید مرطوب باشند. نام قدیمی این گیاه "گرسنگی" است. این نیز بی اساس نیست، زیرا در جایی که کف چمنزار رشد می کند، علف کمتری رشد می کند و بنابراین بعداً یونجه کمی برای گاو وجود دارد.
چه زمانی و چگونه فوم علفزار را برداشت می کنید؟
می توانید فوم علفزار را در چمنزارهای مرطوب، در جنگل های باز یا کنار جاده ها، ترجیحاً در ماه های آوریل و می جمع آوری کنید. هنگام جمع‌آوری در کنار جاده‌ها، مطمئن شوید که وسایل نقلیه زیادی در جاده وجود ندارد، سگ‌ها راه نمی‌روند و مزارع همسایه با سموم دفع آفات یا کودهای مصنوعی پاشیده نمی‌شود.
گیاه روی زمین قبل از تشکیل گل جمع آوری می شود. گیاه را بیرون نکشید، بلکه آن را با قیچی تیز ببرید. هر چه برگها جوانتر باشند طعم ملایم تری دارند.با این حال، کلم کف‌دار را هرگز نباید به مقدار زیاد یکباره مصرف کرد، زیرا اثر تحریک‌کننده‌ای روی معده و کلیه‌ها دارد.
چگونه از meadowfoam استفاده کنیم؟
کف علفزار معمولاً به صورت تازه و نه خشک استفاده می شود. در صورت لزوم، برگ ها را به قطعات کوچک برش دهید. آنها در یک ساندویچ یا در یک سالاد تازه طعم عالی دارند. برای مزه دار کردن سوپ ها یا سس ها هم می توانید از آن استفاده کنید.
بهتر است کلم اسفنجی را فقط بعد از پخت به غذاهای داغ اضافه کنید. مخلوط با گیاهان دیگر، فوم علفزار نیز برای تهیه کره گیاهی، کوارک گیاهی یا سایر غذاهای گیاهی بسیار مناسب است. می توانید از گل ها به عنوان تزئین خوراکی استفاده کنید. برای مقابله با خستگی بهاری و تقویت سیستم ایمنی، می توان از فوم چمنزار نیز چای درست کرد.
مهمترین نکته در مورد فوم مرغزار:
- مصرف فقط در حد اعتدال
- طعم کمی تند
- برداشت قبل از گلدهی
- به عنوان افزودنی سالاد
- در سوپ
- روی نان کره
- در غذاهای گیاهی
نکته
کف چمنزار نه تنها سمی نیست بلکه یک خوراکی لذیذ است، مثلاً روی یک ساندویچ ساده.
