تخت‌های مرتفع برای رشد گیاهان ایده‌آل هستند - این روش کشت به‌ویژه در بالکن یا تراس توصیه می‌شود، زیرا گیاهان آشپزی تازه و سالم در فاصله کمی قرار دارند. با این حال، همه گیاهان مقاوم نیستند و بنابراین نمی‌توانند در بیرون و در بسترهای مرتفع زمستان‌گذرانی کنند.
چگونه می توان گیاهان را در بسترهای مرتفع زمستان گذرانی کرد؟
برای زمستان‌گذرانی گیاهان در بسترهای مرتفع، گیاهان مدیترانه‌ای حساس به سرما مانند رزماری، پونه کوهی یا آویشن را باید به خانه بیاورید، در حالی که گیاهان مقاوم به سرما مانند جعفری، پیازچه و نعناع در بستر باقی می‌مانند و می‌پوشند. با شاخه های صنوبر یا صنوبر.
گیاهان مدیترانه ای را در فضای باز زمستان گذرانید
این به ویژه در مورد گیاهان مدیترانه‌ای مدیترانه‌ای مانند رزماری، پونه کوهی، آویشن، اسطوخودوس یا گیلاس لیمو صدق می‌کند. این گیاهان فقط می توانند دمای پایین را تحمل کنند یا اصلاً تحمل نمی کنند - و بنابراین باید یا در پاییز برداشت شوند و در بهار دوباره کاشته شوند یا از زیر خاک بیرون بیایند و در داخل خانه زمستان گذرانی کنند، بدون یخبندان (اما خنک). با این حال، گیاهان آشپزی مقاوم در برابر سرما مانند جعفری، پیازچه و نعناع فلفلی می توانند در بستر باقی بمانند. در پاییز آنها را به شدت برش دهید و روی آنها را با شاخه های صنوبر یا صنوبر بپوشانید که در بهار دوباره جدا می شوند.
نکته
بسیاری از گیاهان - از جمله ریحان، شوید، مرزنجوش، شاهی و گشنیز - فقط یکساله هستند و بنابراین نیازی به زمستان گذرانی با احتیاطات خاصی ندارند.
