علاوه بر سیب، گیلاس و گلابی، انواع توت های خوشمزه نیز می توانند از میوه های تازه باغ خود یا طبیعت لذت ببرید. از آنجایی که افسانه ها و نادرستی های مختلفی در مورد نحوه صحیح شستن انواع توت ها وجود دارد، ارزش دارد که نگاهی گذرا به حقایق در مورد لذت بردن بی دغدغه از توت بیندازید.
چگونه باید توت ها را به درستی شست وشو و نگهداری کرد؟
هنگام شستن توت ها، میوه ها را باید در یک الک مشبک آشپزخانه قرار داده و حدوداً بگذارید.به مدت 1 دقیقه در آب سرد فرو کنید. در صورت لزوم می توان کمی آبلیمو یا سرکه به آب اضافه کرد. توت ها را در یخچال باید روی کاغذ آشپزخانه و بدون پوشش نگهداری کنید.
توت ها را اصلا بشویید یا نه؟
شستشوی انواع توت های کاملا رسیده مانند تمشک و توت فرنگی می تواند طعم آن ها را رقیق کند، زیرا پوسته محافظ این میوه ها بسیار نازک است و آب میوه به راحتی بیرون می آید. با این حال، فقط در صورتی که میوه ها در طبیعت چیده نشده باشند، مانند زغال اخته وحشی، که به طور بالقوه می تواند خطر عفونت با کرم روباه را به همراه داشته باشد، باید به طور کامل از شستشو اجتناب کرد. همچنین ممکن است توصیه شود که توت ها را قبل از مصرف از باغ خود بشویید، اگر ممکن است بقایای اسپری یا کود روی میوه وجود داشته باشد. اگر اینطور نیست، توت ها را می توان به صورت تازه برداشت شده و بدون شستشو از قبل لذت برد.هنگام برداشت، باید مطمئن شوید که نمونه های گل آلود یا از قبل کپک زده در سبد برداشت قرار نگیرند. به این ترتیب گاهی اوقات می توانید توت های کامل را از نیاز به تمیز کردن قبل از مصرف یا پردازش بیشتر نجات دهید.
ترتیب درست تفاوت را ایجاد می کند
اصولاً تقریباً برای همه انواع توت ها، میوه های نسبتاً حساس را فقط می توان برای مدت بسیار کوتاهی پس از برداشت نگهداری کرد. توت ها را می توان حداکثر برای چند روز در یخچال نگهداری کرد، در هنگام انجماد باید تغییرات قوام میوه را در نظر گرفت. اگر توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک یا سایر انواع توت ها واقعاً آلوده نیستند، ابتدا باید بدون شسته شدن در یخچال قرار داده شوند و فقط قبل از مصرف شسته شوند. توت فرنگی در ابتدا با ساقه متصل نگهداری می شود، در حالی که توت فرنگی را می توان در ابتدا به عنوان انگور به عنوان چیده نگهداری کرد.فقط بعد از شستن توت فرنگی ها تمیز می شوند یا توت ها جدا می شوند.
توت ها را به درستی بشویید و در یخچال نگهداری کنید
برای جلوگیری از نرم شدن میوه های لطیف، هرگز نباید آنها را زیر یک جت آب سخت شستشو داد. بهتر است توت ها را در یک الک مشبک آشپزخانه قرار دهید و آن را در ظرفی پر از آب سرد قرار دهید. پس از حدود یک دقیقه چرخاندن آرام در آب، میوه ها را می توان بیرون آورد و روی کاغذ آشپزخانه قرار داد تا آب آن گرفته شود. در صورت لزوم، مقدار کمی آب لیمو یا سرکه را می توان به عنوان یک ماده پاک کننده به آب اضافه کرد و این روش را می توان با چرخه شستشو با آب شفاف تکمیل کرد. هنگام نگهداری توت ها در یخچال، در صورت امکان، باید آنها را با در نظر گرفتن عوامل زیر نگهداری کنید:
- اجتناب از نقاط فشار: در صورت امکان، میوه ها را در یک لایه روی یک بشقاب صاف قرار دهید
- میوه ها را نپوشانید: توت ها خیلی سریعتر در ظروف در بسته قالب می گیرند
- برای جذب رطوبت از کاغذ آشپزخانه استفاده کنید
- همیشه توت ها را وقتی خوب خشک شد در یخچال بگذارید
نکته
برای محافظت از میوه های حساس مانند تمشک و شاه توت در برابر آلودگی، بهتر است این گیاهان را با استفاده از داربست ببندید. پس از آن می توان میوه ها را بسیار راحت تر برداشت کرد و به طور مطلوب از آلودگی محافظت می شود.
