هر وقت کلمه تره را می شنوید، ابتدا به فکر سبزی خوشمزه و سالمی می افتید که در ماه های زمستان محبوبیت خاصی دارد و غذاهای زیادی را غنی می کند. انواع مختلفی از آلیوم های زینتی که به دلیل گلوله های بزرگ و معمولاً بنفش روشنشان در بسیاری از تخت های گل یافت می شوند، ارتباط نزدیکی با این موضوع دارند. نحوه کاشت، مراقبت از آنها و ترکیب هوشمندانه آنها با گیاهان دیگر را می توانید در مقاله زیر بدانید.
سیر زینتی در باغچه کاشت و مراقبت می کنید؟
پیاز زینتی به مکانی کامل آفتاب و خشک و همچنین خاکی با زهکشی خوب و غنی از هوموس نیاز دارد. زمان کاشت بین شهریور تا آبان است. گیاهان را فقط در صورت لزوم آبیاری کنید و مرتباً آنها را با کمپوست کود دهید. ساقه ها و برگ های خشک شده را فقط زمانی که کاملا خشک شدند قطع کنید.
منشا و توزیع
گیاهان آلیوم در سرتاسر جهان در خانه هستند و اکثریت قریب به اتفاق گونه ها در نیمکره شمالی زمین یافت می شوند. تنها چند گونه بومی آلمان هستند، از جمله سیر وحشی (Allium ursinum) که به صورت وحشی در جنگل های مختلط و راش رشد می کند. سیر زینتی، از سوی دیگر، در اصل از آسیای مرکزی می آید، جایی که اشکال وحشی آن در استپ ها و کوه های وسیع رشد می کند. اولین گیاهان با صلیبی ها به اروپا آمدند و به زودی به باغ صومعه ها و بعداً به باغ های کلبه راه یافتند. اکثریت تقریباً 35 گونه تجاری موجود، هیبریدهایی هستند که به طور خاص پرورش یافته اند.اما گونه هایی مانند تره فرنگی ایرانی (Allium aflatunense) و تره فرنگی ستاره ای (Allium christophii) نیز بسیار محبوب هستند.
استفاده
از انواع پیازهای زینتی نیز می توان به پیاز (Allium cepa) که بیشتر به صورت گیاهی کاملا مفید کشت می شود و همچنین سیر (Allium sativum)، تره فرنگی (Allium ampeloprasum یا porrum) و پیازچه (Allium schoenoprasum) اشاره کرد.. همه آنها متعلق به خانواده بزرگ آلیوم هستند که شامل حدود 950 گونه مختلف است. سیر زینتی بر خلاف گیاهان مفید به دلیل گل های چشمگیرش فقط به عنوان گیاه مرزی استفاده می شود، حتی اگر خوراکی هم باشد.
ظاهر و رشد
پیازهای زینتی به اصطلاح گلهای پیازی هستند که بسته به نوع و تنوع ارتفاع آن تا ۱۵۰ سانتیمتر می رسد. با این حال، برخی از گونه ها مانند تره آبی زبان (Allium nevskianum) به طور قابل توجهی کوچکتر هستند و به طور متوسط 12 تا 15 سانتی متر ارتفاع دارند.تره غول پیکر محبوب (Allium giganteum) به چشمگیرترین ارتفاع می رسد.
پیاز زینتی مانند همه گلهای پیاز در بهار از پیازها جوانه می زند. با این حال، قسمت های روی زمین گیاه - شاخ و برگ و ساقه گل - پس از گلدهی و رسیدن بذر می میرند، در حالی که پیاز به عنوان اندام ذخیره سازی زیرزمینی در خاک زمستان گذرانی کرده و در بهار بعد دوباره جوانه می زند. فصل رشد معمولاً حدود سه تا چهار ماه طول می کشد.
برگ
پیاز معمولاً یک ساقه گل بلند و بدون برگ و برگهای بلند و باریک و عمدتاً بدون برگ تولید می کند. ساقه گل نیز توسط یک براکت احاطه شده است که برای محافظت از ساقه در هنگام جوانه زدن در نظر گرفته شده است. با این حال، هر چه شفت بزرگتر و قوی تر شود، به سرعت خشک می شود.
زمان گلدهی و گلدهی
بیشتر گونه های زینتی سیر بین ماه های مه و ژوئن شکوفا می شوند، اگرچه گونه های دیرگل نیز به صورت تجاری در دسترس هستند.چترهای بزرگ گل معمولاً یک شکل کروی دارند که در آن تعداد زیادی گل منفرد کوچک در کنار هم قرار می گیرند تا گل آذین های چشم نواز با قطر حداکثر 25 سانتی متر را تشکیل دهند. اکثریت قریب به اتفاق گونه های زینتی سیر در سایه های بنفش شکوفا می شوند، اما برخی از ارقام با گل هایی به رنگ های سفید، صورتی، قرمز، زرد یا حتی آبی برجسته می شوند.
همچنین از گلهای سیر زینتی در دسته گلهای تازه و همچنین در دسته گلهای خشک که ماهها ماندگاری دارند استفاده می شود.
میوه
سیر زینتی به دلیل داشتن شهد زیاد، گیاه غذایی محبوب زنبورها، بامبل‌ها، پروانه‌ها و سایر حشرات است. اینها گلها را بارور می کنند و در نتیجه میوه های کپسولی تشکیل می شوند. اینها حاوی دانه های ریز، کروی و سیاه هستند.
آیا سیر زینتی سمی است؟
اگرچه پیاز زینتی منحصراً به عنوان یک گیاه زینتی در باغ گل کاشته می‌شود، اما مانند خویشاوندانش غیر سمی است و حتی می‌توان از آن در بسیاری از موارد در آشپزخانه استفاده کرد.هر دو پیاز، برگ و حتی گل ها را می توان در سالاد، خورش یا برای چاشنی استفاده کرد، اگرچه طعم این گیاه به اندازه پیاز خوراکی و تره فرنگی معمولی تند و خوش طعم نیست - در نهایت، پرورش دهندگان تمرکز دارند. بیشتر روی آن زیبایی گل ها و کمتر روی عطر آن. گلهای ظریف به عنوان یک تزیین خوراکی روی سالادها و غذاهای دیگر بسیار زیبا به نظر می رسند.
تنها سگها مجاز به خوردن تره فرنگی نیستند - و همچنین سایر گونه های آلیوم - زیرا برای دوستان چهارپا در دوزهای بالاتر سمی هستند. ترکیبات این گیاه که به صورت غلیظ و عمدتاً در پیاز یافت می شود، می تواند گلبول های قرمز دوستان چهارپا را تجزیه کند. به هر حال، بسیاری از حیوانات دیگر، از جمله جوندگان مانند خرگوش و خوکچه هندی، به طور غریزی از گیاهان پیاز اجتناب می کنند.ادامه مطلب
کدام مکان مناسب است؟
تقریبا همه انواع سیرهای زینتی نیاز به آفتاب کامل و مکان خشک دارند. به هر حال، اشکال وحشی از مناطق استپ خشک و کوهستانی سنگی آسیا می آیند، جایی که اغلب در مکان های بسیار در معرض و بایر رشد می کنند.ادامه مطلب
طبقه
گونه های آلیوم اغلب در مکان های باغی که گل های دیگر در آن مبارزه می کنند، رشد می کنند. خاک باید به خوبی زهکشی شده، خشک، غنی از هوموس و تا حد امکان شل باشد. پیاز زینتی نمی تواند رطوبت یا رطوبت بیش از حد را تحمل کند، در اینجا به سرعت می پوسد و می میرد. پیازها را در مکان هایی بکارید که لاله ها نیز رشد می کنند. سطوح سنگین و رسی مناسب نیستند.
کاشت صحیح پیازهای زینتی
پیازهای آلیوم را در محل مناسبی بکارید، البته ابتدا باید خاک را بر این اساس شل کرد و در صورت لزوم اصلاح کرد. به عنوان مثال، خاک لومی را می توان با ماسه درشت و کمپوست اصلاح کرد تا آب باران بهتر تخلیه شود. عمق چاله کاشت سه برابر ارتفاع پیاز است. حتما انتهای آن را طوری بکارید که ریشه ها رو به پایین باشد. محل کاشت را با چوب یا چیزی شبیه به آن علامت بزنید تا در حین کار زمینی به پیاز آسیب نرسانید.ادامه مطلب
بهترین زمان برای کاشت چه زمانی است؟
کاشت پیازها در اوایل شهریور تا آبان ایده آل است و در صورت امکان باید قبل از اولین یخبندان ریشه بدهند. تنها استثناء انواع سیر زینتی زودبازده مانند "احساس بنفش" است، که تاریخ کاشت زودهنگام نیز منجر به جوانه های خیلی زودرس می شود - با خطر یخ زدن آنها به دلیل (دیر) یخبندان.
فاصله کاشت صحیح
فاصله کاشت بین انواع و واریته های سیر زینتی متفاوت است و اساساً به ارتفاع و عرض رشد مربوطه بستگی دارد. واریته گلوبمستر که به ارتفاع حدود یک متر می رسد، باید در فاصله حدود 20 سانتی متری در بستر کاشته شود. بنابراین می توانید گروه هایی از 24 تا 26 گیاه را در هر متر مربع برنامه ریزی کنید. پیاز زینتی غول پیکر حتی به 40 سانتی متر فضا برای هر بوته (10 تا حداکثر 20 بوته در هر متر مربع) نیاز دارد، در حالی که تره آبی کوتاه اما کاملاً پهن نیز به فاصله 20 تا 25 سانتی متری نیاز دارد.
کاشت
سیر زینتی را می توان با استفاده از بذر نیز به خوبی تکثیر کرد که می توانید آن را از کپسول دانه های رسیده تهیه کنید یا از فروشگاه ها خریداری کنید. زمان مناسب برای کاشت مارس تا آوریل است، زیرا جوانه زن سرد به فازی با دمای کمتر از ده درجه سانتیگراد نیاز دارد. محرک سرما به محض افزایش دما، مهار جوانه زنی را می شکند. بذرها را مستقیماً در بستری که به خوبی آماده شده است بکارید و کمپوست را در خاک گلدان مخلوط کنید. دو دانه را در یک گودال کاشت به عمق حدود یک سانتی متر قرار دهید و فقط روی آنها را با خاک بپوشانید. در صورت لزوم بعداً سوراخ کنید تا گیاهان خیلی شلوغ نشوند.ادامه مطلب
پیشرفت
البته سیر زینتی را می توان روی طاقچه در خانه نیز پرورش داد، اما این پروژه به چند دلیل غیرضروری است. از یک طرف، زمانی که گیاهان جوانه زدند، خیلی سریع رشد می کنند و به همان سرعت گل می دهند.از طرف دیگر، جوانه زدن بذرها در داخل خانه دشوار است. برای این کار باید
- بذرهای برداشت شده در پاییز را در زمستان در مکانی مرطوب و گرم نگهداری کنید
- به طور مرتب تهویه کنید و قالب را بررسی کنید
- به مدت هشت هفته از دسامبر / ژانویه در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری شود
- و فقط از اسفند در گلدان بذر بکارید
اگر بذرها را بلافاصله پس از برداشت تابستانی مستقیماً در بستر بکارید، آسان‌تر خواهد بود، جایی که در بهار آینده می‌توانند جوانه بزنند و رشد کنند. حتی نیازی نیست خودتان بذرها را برداشت کنید (4.00 یورو در آمازون): پیازهای زینتی تا زمانی که مکان و شرایط رشد مناسب باشد، تمایل زیادی به خود کاشت دارند.
آبیاری پیاز زینتی
پیازهای زینتی نیازی به آبیاری اضافی ندارند زیرا گیاهانی که از مناطق خشک می آیند رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کنند. اما حتی اگر گیاهان فقط به کمی آب نیاز داشته باشند، نباید خشک شوند.
پیازهای زینتی را به درستی کود دهید
در عوض کود برای گل های زیبا ضروری است. هوموس یا کمپوست بسیار مناسب است و هنگام کاشت مستقیماً به چاله کاشت اضافه می شود. در فصل بهار، کوددهی بیشتر با کمپوست یا کود گیاهی خودساخته انجام می شود که به ویژه مخلوطی از کود گزنه و گزنه مناسب است.
پیاز زینتی را به درستی برش دهید
پیازهای زینتی خشک و پژمرده را به هیچ عنوان زود برش ندهید، زیرا مواد مغذی موجود در قسمت‌های روی زمین گیاه جذب پیاز شده و برای جوانه زدن در سال آینده مورد نیاز است. بنابراین، تنها زمانی که برگ ها کاملا خشک شده اند، آن را قطع کنید. می توانید گل آذین ها را طولانی تر نگه دارید، زیرا حتی زمانی که پژمرده شده اند همچنان جذاب به نظر می رسند. با این حال، اینکه سر دانه ها را رها کنید یا آنها را بردارید، تصمیم شما باقی می ماند: اگر نمی خواهید پیاز زینتی تحت هیچ شرایطی به دانه برود، قطع کردن آن منطقی است.ادامه مطلب
تکثیر پیاز زینتی
سیر زینتی به راحتی تکثیر می شود. می توانید از دانه ها برای این کار استفاده کنید - یا از پیازهای دختری که هر لامپ تولید می کند. این شاخه ها که به پیازهای پرورشی نیز معروف هستند، مستقیماً روی پیاز مادر رشد می کنند و به راحتی می توان آنها را در پاییز از آن جدا کرد و جداگانه کاشت. برای این کار قسمت های روی زمین گیاه را نزدیک به زمین ببرید و پیازهای بهاره را با احتیاط بیرون بیاورید بدون اینکه آسیبی به آنها وارد شود. پیازهای پرورشی اگر غلیظ، چاق و سفید باشند برای تکثیر مناسب هستند.ادامه مطلب
سختی
همه انواع سیرهای زینتی مقاوم نیستند به همین دلیل زمستان گذرانی آنها متفاوت است. انواع مقاوم در برابر سرما به سادگی باید در پاییز قطع شوند و با چوب برس پوشانده شوند، در حالی که پیازهایی که مقاوم نیستند باید حفر شده و در زمستان در مکانی خنک و تاریک نگهداری شوند. تعداد کمی از گونه های حساس به یخبندان اغلب راحت تر در گلدانی که در پاییز در سرداب خنک قرار می دهید و در بهار دوباره پاک می کنید، آسان تر است.ادامه مطلب
آفات
مثل همه گونه های آلیوم، سیر زینتی اغلب توسط مگس پیاز بزرگ (Merodon equestris) مورد حمله قرار می گیرد. علاوه بر این دو گونه مگس دیگر به نام های Eumerus tuberculatus و Eumerus strigatus نیز وجود دارند که مانند مگس پیاز بزرگ تخم های خود را روی پیاز می گذارند. پس از بیرون آمدن انگل ها، پیاز به عنوان غذا برای آنها عمل می کند، خورده می شود و در نهایت می پوسد. با نریختن پیاز فاسد داخل کمپوست از پخش شدن آن جلوگیری کنید. اگر قبلاً آلودگی در یک مکان رخ داده است، پیاز جدید را در همان مکان نکارید.
از آنجایی که مگس ها هویج دوست ندارند، با آبیاری منظم با جوشانده گیاه هویج می توان آن را دور نگه داشت. این اصل قبلاً از باغ آشپزخانه شناخته شده است که به موجب آن پیاز باید همیشه همراه با هویج کشت شود.
سرخرطومی سیاه نیز دوست دارد پیاز را بچشد، در حالی که شته‌ها و حلزون‌ها تمایل دارند از قسمت‌های بالای زمینی گیاه میل کنند.
پیاز زینتی گل نمیده چیکار کنم
به ویژه گونه های بزرگ زینتی آلیوم پس از چند سال تنبل می شوند. این اغلب به دلیل کمبود مواد مغذی است که می تواند با کود دهی منظم برطرف شود. اما اگر کمکی نکرد، علل دیگر زیر سوال می روند. خشکی در فصل بهار، آفت زدگی، رطوبت و پوسیدگی پیازهای ناشی از آن از دلایل احتمالی عدم گلدهی است.
گاهی اوقات با کندن پیازها در پاییز و کاشت مجدد آنها در یک مکان جدید و احتمالاً مناسب‌تر در باغ به تغییر مکان کمک می‌کند. برای این کار، مواد حفاری شده را به خوبی با کمپوست و براده های شاخ مخلوط کنید تا شاخه های جدید بهار آینده تحریک شوند.
نکته
اگر پیاز زینتی را مرتباً با پوسته تخم مرغ له شده تهیه کنید، شکوفه بیشتری خواهد داشت.
گونه و گونه
حدود 900 نوع مختلف سیر زینتی با انواع مختلف در سراسر جهان وجود دارد. ما اینجا زیباترین ها را برای باغچه منزل شما گردآوری کرده ایم.
- سیر گلوله ارغوانی 'Purple Sensation' (Allium aflatunense): ارتفاع تا 90 سانتی متر، قطر گلوله های گل تا ده سانتی متر
- تره طلایی 'Jeannine' (Allium moly): زرد طلایی روشن، گل آذین صاف، تا ارتفاع 35 سانتی متر، برای مکان های سایه
- سیر گلوله گارنت (Allium atropurpureum): رنگ گل قرمز شرابی، ارتفاع رشد تا 80 سانتی متر
- سیر زینتی آبی (Allium caeruleum): دوره گلدهی خیلی زود از اسفند، رنگ گل آبی جنتی
- تره گلی ستاره ای (Allium christophii): ارتفاع رشد تا 40 سانتی متر، گل های آمیتیست رنگ تا اندازه 25 سانتی متر
- آلیوم تره آبی سفید 'ملکه عاج' (karataviens). ارتفاع رشد تا 25 سانتی متر، سایز گلوله های سفید تا 15 سانتی متر
- سفیر تره غول پیکر (Allium giganteum): ارتفاع رشد تا 200 سانتی متر، گلوله های گل بنفش ارغوانی
- تره غول پیکر 'Globemaster' (Allium giganteum): ارتفاع رشد تا 200 سانتی متر، گلوله های گل بنفش بنفش
- تره غول پیکر سفید 'کوه اورست' (Allium giganteum): ارتفاع رشد تا 120 سانتی متر، گلوله های سبز-سفید گل
- پیاز زینتی کوتوله (Allium oreophilum): ارتفاع رشد تا 15 سانتی متر، رویش فرش مانند، گلهای صورتی کارمینی
- سیر گل رز (Allium ostrowskianum): ارتفاع رشد تا 25 سانتی متر، گلوله های گل صورتی بزرگ و کارمینی
- سیر یاس بنفش (Allium pulchellum): اواخر گلدهی بین تیر و مرداد، ارتفاع تا 40 سانتی متر، گلهای متعدد یاسی رنگ
- سیر وحشی (Allium ursinum): همچنین سیر وحشی، برای مکان های سایه، ارتفاع رشد تا 30 سانتی متر، گل های سفید
