درخت ساد با درخت عرعر ارتباط نزدیکی دارد، زیرا هر دو درخت از جنس Juniperus هستند. اما یک اختلاط می تواند عواقب کشنده ای داشته باشد. هر دو گونه بسیار شبیه به هم هستند و اغلب به عنوان درختان زینتی در باغ کاشته می شوند.
چه چیزی ارس را از درخت ساد متمایز می کند؟
تفاوت اصلی درخت عرعر (Juniperus communis) و درخت ساد (Juniperus sabina) در کاربرد و سمی بودن میوه‌های آنها است.میوه ارس خوراکی است و به عنوان ادویه استفاده می شود، در حالی که میوه درخت ساد سمی است و می تواند علائم جدی ایجاد کند.
Juniperus communis
همانند درخت ساد، ارس معمولی یکی از گونه های Juniperus بومی اروپا است. Juniperus communis به صورت درختچه و گاهی به صورت درخت رشد می کند و ارتفاع آن به دوازده متر می رسد. شاخه های آن عمودی و با سوزن های منفرد پوشیده شده است. برگ ها یک تا دو سانتی متر طول و نوک تیز دارند و در صورت لمس می توانند صدمات جزئی ایجاد کنند. یک نوار میانی روشن در بالای سوزن قابل مشاهده است.
میوه های خوراکی
ارس از آوریل تا مه گل می دهد و مخروط هایی به شکل توت ایجاد می کند که رشد کامل آن تا سه سال طول می کشد. سال بعد از گرده افشانی میوه ها سبز رنگ می شوند. با رسیدن میوه، آنها به طور فزاینده ای تیره تر می شوند تا اینکه در نهایت رنگ آبی تیره و پوششی از موم مایل به آبی پیدا می کنند.آنها حاوی چهار تا پنج دانه چوبی هستند.
استفاده:
- به عنوان ادویه در آشپزخانه زمستانی
- مخصوص ماریناد و ترشی و غذاهای بازی
- برای طعم دادن به کلم ترش
Juniperus sabina
درخت ساد که به درخت عرعر بدبو نیز معروف است مانند درختچه رشد می کند. درخت کوچکتر از درخت عرعر باقی می ماند. ارتفاع آن بین یک تا سه متر است و شاخه های خزنده را تشکیل می دهد. آنها در برگ های فلس مانندی که فقط 0.2 تا 0.4 سانتی متر طول دارند پوشیده شده اند. سطح بالایی آنها به رنگ آبی است. این گونه نام رایج آلمانی خود را از بوی نامطبوعی که هنگام له شدن برگ ها به بینی می آید، گرفته است.
میوه های سمی
درخت ساد بین مارس و می شکوفه می دهد. در تابستان، مخروط های توت شکل ایجاد می شود که شکل کروی دارند. میوه ها در پاییز همان سال یا بهار بعد می رسند.میوه های مخروطی بالغ یخبندان سیاه مایل به آبی دارند و تا سه دانه دارند.
میوه ها مانند تمام قسمت های گیاه سمی هستند. درخت ساد در گذشته یک گیاه زینتی محبوب در باغ‌های کلبه‌ها بود و از میوه‌های آن برای سقط جنین استفاده می‌شد. از آنجایی که سم به اندام های داخلی حمله می کند، درمان اغلب برای مادر و کودک کشنده بود.
علائم:
- آریتمی قلبی
- کرمپ رحم
- تهوع
